ভাল কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত:
- অপরিশোধিত গোটা শস্য - পুরো গম বা মাল্টিগ্রেন রুটি, বাদামী চাল, বার্লি, কুইনো, তুষ সিরিয়াল, ওটমিল।
- অ-স্টার্চি সবজি – পালং শাক, সবুজ মটরশুটি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, সেলারি, টমেটো।
- লেগুম – কিডনি বিন, বেকড বিন, মটর, মসুর ডাল।
- বাদাম – চিনাবাদাম, কাজু, আখরোট।
পরিশোধিত এবং অপরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট কি?
কার্বোহাইড্রেটগুলিকে কখনও কখনও "সহজ" বনাম "জটিল" বা "সম্পূর্ণ" বনাম "পরিশোধিত" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। সম্পূর্ণ কার্বোহাইড্রেট ন্যূনতমভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং খাবারে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া ফাইবার ধারণ করে, যখন পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট বেশি প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে এবং প্রাকৃতিক ফাইবার অপসারণ বা পরিবর্তন করা হয়েছে। সম্পূর্ণ কার্বোহাইড্রেটের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে: সবজি।
পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের তালিকা কি?
পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের আরও কয়েকটি সাধারণ উদাহরণ নীচে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে:
- পরিশোধিত শস্য।
- সাদা রুটি।
- পেস্ট্রি এবং ব্যাগেল।
- টর্টিলাস।
- সাদা পাস্তা।
- কৃত্রিম মিষ্টি।
- পিজ্জার ময়দা।
- অনেক সকালের নাস্তার সিরিয়াল।
কোন কার্বোহাইড্রেট সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর?
যদিও সমস্ত কার্বোহাইড্রেট গ্লুকোজে ভেঙ্গে যায়, আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সেরা কার্বোহাইড্রেটগুলি হল যেগুলি আপনি যথাসম্ভব কাছাকাছি প্রকৃতিতে খাবেন: শাকসবজি, ফলমূল, ডাল, লেগুস, মিষ্টি ছাড়া দুগ্ধজাত পণ্য এবং 100% সম্পূর্ণ শস্য, যেমন বাদামী চাল, কুইনোয়া, গম এবং ওটস।
মিষ্টি আলু এবং অপরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট কি?
জটিল কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে রয়েছে অপরিশোধিত পুরো শস্য, মটরশুটি, ফল এবং স্টার্চি এবং অ-স্টার্চি সবজি। উদাহরণ অন্তর্ভুক্ত: কালো মটরশুটি. চামড়া সহ মিষ্টি আলু।