মেজকাল উৎপাদনের সাধারণ প্রক্রিয়াটি বিভিন্ন ধাপে একত্রিত হয়: অ্যাগেভ কাটা ও কাটা, রান্না, ম্যাশিং বা মিলিং যাতে চিনি সমৃদ্ধ অ্যাগেভ রস পাওয়া যায়, গাঁজন, প্রথম পাতন, দ্বিতীয় পাতন, পিপা পরিপক্কতা (যদি মেজকাল বিশ্রাম বা বয়স্ক হয়), এবং অবশেষে বোতলজাতকরণ।
টাকিলা এবং মেজকালের মধ্যে পার্থক্য কী?
টাকিলা সাধারণত তামার পাত্রে দুই বা তিনবার পাতিত হওয়ার আগে শিল্প ওভেনের ভিতরে অ্যাগাভ বাষ্প করে উত্পাদিত হয়। মেজকাল, অন্যদিকে, মাটির গর্তের মধ্যে রান্না করা হয় যা লাভা শিলা দিয়ে সারিবদ্ধ এবং মাটির পাত্রে পাতানোর আগে কাঠ এবং কাঠকয়লা দিয়ে ভরা।
মেজকাল কি টাকিলার চেয়ে শক্তিশালী?
না, অগত্যা নয়। এটা শুধু শক্তিশালী আত্মা এক হিসাবে একটি খ্যাতি আছে. অনেক লোক দেখতে পায় যে মেজকালের স্বাদ সাধারণত টাকিলার চেয়ে শক্তিশালী হয়, তবে এটি অন্য বিষয়। টেকিলা এবং মেজকাল উভয়ই প্রায় 38% থেকে 55% ABV (ভলিউম অনুসারে অ্যালকোহল), যা 76-110 প্রমাণ।
কোনটি স্বাস্থ্যকর মেজকাল বা টাকিলা?
মেজকালকে টকিলার চেয়ে পরিষ্কার এবং আরও বিশুদ্ধ বলে মনে করা যেতে পারে, বিশেষ করে যদি পরবর্তীতে কৃত্রিম চিনির সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং অনেক মার্গারিটা মিক্সারের উপায়। যখন স্বাস্থ্য, সুস্থতা এবং অ্যালকোহল আসে, ভারসাম্য বিবেচনা করুন এবং পরিমিতভাবে চুমুক দিন – মেজকাল অন্তর্ভুক্ত।
মেজকাল এত দাম কেন?
মেজকাল, যা উৎপাদন প্রক্রিয়ায় টাকিলা থেকে আলাদাএবং এটি তৈরি করতে ব্যবহৃত অ্যাগেভ, একটি ব্যয়বহুল মনোভাব হতে থাকে, প্রায়শই দামের বাইরে এমনকি টপ-শেল্ফ টেকিলাস (থ্রিলিস্টের মাধ্যমে)। এই মূল্য ট্যাগটি এই সত্য থেকে এসেছে যে মেজকাল তৈরিতে ব্যবহৃত অ্যাগেভ গাছগুলি তাদের শীর্ষে পৌঁছাতে অত্যন্ত দীর্ঘ সময় নিতে পারে।
