ঠান্ডা জলে গলানো, 40 ডিগ্রি বা তার নিচে, নিরাপদ এবং অনেক দ্রুত - জল বাতাসের চেয়ে অনেক বেশি দক্ষতার সাথে তাপ স্থানান্তর করে - তবে এটি এখনও কয়েক ঘন্টা সময় নিতে পারে। মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ডিফ্রস্ট সেটিংয়ের সাথে আমার ভাগ্য বেশি ছিল না, যা খাবারের একটি অংশ রান্না করা শুরু করতে পারে যখন বাকিটা হিমায়িত থাকে৷
ঠান্ডা পানি কি গরম পানির চেয়ে দ্রুত গলিয়ে দেয়?
গরম জল সবসময় ঠান্ডা জলের চেয়ে দ্রুত জিনিস ডিফ্রস্ট করা উচিত। কারণ দুটি বস্তুর মধ্যে তাপ প্রবাহের হার সবসময় বৃদ্ধি পায় যখন তাদের মধ্যে তাপমাত্রার পার্থক্য বৃদ্ধি পায়।
ঠান্ডা পানিতে মুরগি কি দ্রুত গলবে?
ডিফ্রোস্টিং পদ্ধতি: ঠান্ডা, প্রবাহিত জলে ডিফ্রোস্ট করা।
ফলাফল: এই পদ্ধতিটি স্থির জল স্নানের পদ্ধতির চেয়ে কিছুটা দ্রুত কাজ করেছে তবে এখনও প্রায় এক ঘন্টা সময় নিয়েছে মুরগিকে পুরোপুরি ডিফ্রস্ট করুন।
আপনার কি গরম বা ঠান্ডা পানি দিয়ে ডিফ্রস্ট করা উচিত?
হিমায়িত খাবার গলানোর সময়, আগে থেকে পরিকল্পনা করে রেফ্রিজারেটরে গলানো ভালো যেখানে এটি নিরাপদ, স্থির তাপমাত্রায় থাকবে - 40 °ফা বা তার নিচে। খাবার গলানোর তিনটি নিরাপদ উপায় রয়েছে: ফ্রিজে, ঠান্ডা জলে এবং মাইক্রোওয়েভে। তাড়ার মধ্যে? হিমায়িত অবস্থা থেকে খাবার রান্না করা নিরাপদ।
ঠান্ডা পানিতে কি খাবার গলানো যায়?
হিমায়িত খাবার ঠাণ্ডা পানিতে গলানো।
প্যাকেজ বা ব্যাগটি ঠাণ্ডা কলের পানিতে ডুবিয়ে দিন। প্রতি 30 মিনিটে জল পরিবর্তন করুন। আপনি যদি এই পদ্ধতি ব্যবহার করেন, আপনিঠান্ডা করার আগে খাবার রান্না করা উচিত। মাংস, হাঁস-মুরগি বা সামুদ্রিক খাবারের ছোট প্যাকেজ গলে যেতে পারে এক ঘণ্টা বা তার কম সময়ে।
