বাষ্পীভূত দুধ তৈরি করতে আপনি কেবল দুধকে প্রায় ২৫ মিনিট সিদ্ধ করুন। আপনি এটি মাঝারি-নিম্ন তাপে ধীরে ধীরে করবেন যাতে সত্যিই দুধের অতিরিক্ত জল বাষ্পীভূত হতে দেয়। নিশ্চিত হোন যে কখনই দুধ সিদ্ধ করবেন না, যদিও, আমার বাড়িতে আপনি যে জিনিসটি ফুটতে দেন তা হল জল!
আমার বাষ্পীভূত দুধ না থাকলে আমি কী ব্যবহার করতে পারি?
বাষ্পীভূত দুধ প্রতিস্থাপনের জন্য বেশ কয়েকটি ভাল দুগ্ধজাত বিকল্প রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে নিয়মিত দুধ, ল্যাকটোজ-মুক্ত দুধ, ক্রিম, অর্ধেক এবং গুঁড়ো দুধ।
আমি কীভাবে 12 আউন্স বাষ্পীভূত দুধ তৈরি করব?
বাষ্পীভূত দুধের একটি 12-ওজ ক্যানের সমতুল্য তৈরি করতে, 1¼ কাপ (300mL) জল আঁচে আনুন। তাপ বাষ্পীভূত দুধের বৈশিষ্ট্যযুক্ত সামান্য ক্যারামেল স্বাদ যোগ করবে। চাইলে মাখন দিয়ে নাড়ুন।
দুধ এবং বাষ্পীভূত দুধের মধ্যে পার্থক্য কী?
অনেক রান্নাঘরে দুধ একটি প্রধান খাবার। এটি সর্বদা হাতে থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য, প্যান্ট্রিতে কিছু বাষ্পীভূত দুধ রাখা ভাল ধারণা। একমাত্র আসল পার্থক্য হল জলের পরিমাণ-বাষ্পীভূত দুধের অর্ধেক জল ভ্যাকুয়াম পদ্ধতির মাধ্যমে অপসারণ করা হয় আগে এটি একজাতীয়, জীবাণুমুক্ত এবং প্যাকেজ করা হয়।
বাষ্পীভূত দুধ আপনার জন্য খারাপ কেন?
বাষ্পীভূত দুধ ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বা গরুর দুধের অ্যালার্জি (CMA)যুক্ত লোকদের জন্যসমস্যাযুক্ত হতে পারে, কারণ এতে নিয়মিত দুধের তুলনায় প্রচুর পরিমাণে ল্যাকটোজ এবং দুধের প্রোটিন রয়েছে। ল্যাকটোজ প্রধান প্রকারদুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যে কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায় (20)।
