লেস হ্যালেসের পার্ক অ্যাভিনিউ অবস্থান মার্চ 2016 এ বন্ধ হয়েছে। লেস হ্যালেসের ওয়াশিংটন, ডিসি অবস্থানটি পনের বছরের দৌড়ের পর 2008 সালের নভেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে বন্ধ হয়ে যায়। মালিক ফিলিপ লাজাউনি কারণ হিসাবে একটি নতুন ইজারা পেতে অসুবিধা উল্লেখ করেছেন। মিয়ামি অবস্থানটিও এখন বন্ধ।
ব্রাসেরি লেস হ্যালস কখন বন্ধ হয়েছিল?
Brasserie Les Halles 'আপাতদৃষ্টিতে' ভালোর জন্য তার দরজা 2017 বন্ধ করে দিয়েছে। আগস্ট 2017-এ, সর্বশেষ লেস হ্যালস অবস্থান - ম্যানহাটনের আর্থিক জেলার একটি - মালিক, ফিলিপ লাজাউনি (ইটারের মাধ্যমে) দেউলিয়া হওয়ার মধ্যে তার দরজা বন্ধ করে দেয়।
অ্যান্টনি বোর্ডেন কি লেস হ্যালসের মালিক ছিলেন?
তিনি একজন সেলিব্রিটি শেফ হওয়ার আগে, প্রয়াত অ্যান্টনি বোরডেইন নিউ ইয়র্ক সিটির একটি জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ লেস হ্যালেসের পিছনের মানুষ হিসাবে পরিচিত ছিলেন। অ্যান্থনি বোর্ডেন 1998 সালে লেস হ্যালেসে নির্বাহী শেফ হন।
লেস হ্যালেসের মালিক কে?
23 বছর হয়ে গেছে রেস্তোরাঁর মালিক ফিলিপ লাজাউনি অ্যান্থনি বোর্ডেইনের সাথে দেখা হয়েছে, যিনি তার নিউ ইয়র্ক সিটির রেস্তোরাঁ, লেস হ্যালেসে রান্নাঘরের নেতৃত্ব দিয়েছিলেন, যিনি একটি প্রিয় বিশ্বব্যাপী ঘটনা হওয়ার আগে তার অনেক টেলিভিশন সিরিজ এবং বই বিশ্ব অন্বেষণ করে।
লেস হ্যালস থেকে কার্লোসের কী হয়েছিল?
কার্লোস লাগুনো গার্সিয়া, এক্সিকিউটিভ শেফ যিনি ক্লাসিক বিস্ট্রো লেস হ্যালেসের উভয় অবস্থানের তত্ত্বাবধান করছেন ক্যান্সারে মারা গেছেন গতকাল ৩৮ বছর বয়সে। একজন শেফকে ধন্যবাদনিছক অধ্যবসায়।"
