ইতিহাসবিদরা বিশ্বাস করেন যে আর্টিচোকের উদ্ভব হয়েছিল ভূমধ্যসাগরীয় দেশ, সম্ভাব্য সিসিলি বা তিউনিসিয়া, যেখানে তারা প্রথম একটি ভোজ্য সবজিতে বিকশিত হয়েছিল। 77 খ্রিস্টাব্দে রোমান প্রকৃতিবিদ প্লিনি চোককে পৃথিবীর দানবগুলির মধ্যে একটি বলে অভিহিত করেছিলেন, কিন্তু অনেকেই সেগুলি খেতে থাকেন৷
আর্টিকোক প্রাকৃতিকভাবে কোথায় জন্মায়?
তারা কোথায় বেড়ে ওঠে? আর্টিচোক দক্ষিণ ইউরোপ, উত্তর আফ্রিকা, দক্ষিণ আমেরিকার কিছু দেশে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় সমস্ত ফসল মন্টেরি কাউন্টি ক্যালিফোর্নিয়া থেকে জন্মায়। কুঁড়ি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হতে আর্টিকোক প্রায় 6 মাস সময় নেয়।
আর্টিকোক কোন পরিবার থেকে এসেছে?
আর্টিচোক, (সাইনারা কার্ডুনকুলাস, বিভিন্ন ধরণের স্কোলিমাস), যাকে গ্লোব আর্টিকোক বা ফ্রেঞ্চ আর্টিকোকও বলা হয়, এস্টার পরিবারের (Asteraceae)এর ভোজ্য ফুলের কুঁড়িগুলির জন্য জন্মানো বড় থিসলের মতো বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ.
আটিচোক কি ক্যাকটাস?
Obregonia denegrii Fric
Obregonia denegrii (আর্টিকোক ক্যাকটাস) হল পরিবারের ক্যাকটি একটি ভেষজ প্রজাতি। এরা রসালো উদ্ভিদ। এগুলি আইইউসিএন দ্বারা বিপন্ন হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে এবং পরিশিষ্ট i উদ্ধৃত করা হয়েছে৷ তাদের সালোকসংশ্লেষিত স্টেম পাতা আছে।
আর্টিকোকের কোন অংশ বিষাক্ত?
একমাত্র অংশ যা আপনি খেতে পারবেন না তা হল কেশের চোক ভিতরে, এবং পাতার তীক্ষ্ণ, আঁশযুক্ত বাইরের অংশ। দম বন্ধ করা বিষাক্ত নয়, পাতার শক্ত অংশও নয়, তবে এটি একটি দমবন্ধবিপত্তি, এবং বেশ উপযুক্ত নাম।
