Teosinte আমেরিকার দক্ষিণ-পশ্চিমে কখনো বড় হয়নি। গৃহপালিত ভুট্টা দক্ষিণ-পশ্চিমে 4,000 বছর আগে জন্মেছিল। … মেক্সিকো এবং মধ্য আমেরিকার কৃষকরা এখনও বন্য টিওসিন্ট গাছগুলিকে তাদের ভুট্টার ক্ষেতের প্রান্তে বাড়তে দেয় কারণ এটি বিশ্বাস করা হয় যে টিওসিন্ট ভুট্টা গাছকে 'শক্তিশালী' করে তোলে।
টিওসিন্ট কি বিলুপ্ত?
মেস এখন বিলুপ্ত; যে জেড মেক্সিকানা (টিওসিন্টে) জেড মেসের প্রাকৃতিক সংকরায়ন থেকে উদ্ভূত হয়েছে এবং মধ্য আমেরিকায় চাষ করা ভুট্টা প্রবর্তিত হওয়ার পর ট্রিপসাকামের একটি প্রজাতি; এবং ভুট্টার সবচেয়ে আধুনিক জাতিগুলি আদিম ভুট্টার অনুপ্রবেশের ফলে টিওসিন্টে, ট্রিপসাকাম বা উভয়ের সাথে সংঘটিত হয়েছিল।
টিওসিন্ট কোথায় পাওয়া যায়?
Teosinte, Poaceae পরিবারের Zea গণের চারটি প্রজাতির লম্বা, শক্ত ঘাসের যেকোনো একটি। Teosintes স্থানীয় মেক্সিকো, গুয়াতেমালা, হন্ডুরাস এবং নিকারাগুয়া। গৃহপালিত ভুট্টা বা ভুট্টা (Zea mays mays), বালসাস টিওসিন্ট (Z.) থেকে উদ্ভূত হয়েছিল
ভুট্টা এবং টিওসিন্ট কি আজ আলাদা?
Teosinte আধুনিক ভুট্টা থেকে এতটাই ভিন্ন যে মূলত উদ্ভিদবিদরা মনে করেননি যে দুটির সম্পর্ক আছে। টিওসিন্টের একটি কান মাত্র তিন ইঞ্চি লম্বা, মাত্র পাঁচ থেকে বারোটি কার্নেল। আমরা আজ যে ভুট্টা খাই তার সাথে তুলনা করুন, যাতে পাঁচ শতাধিক কার্নেল থাকতে পারে!
কীভাবে কৃষকরা টিওসিন্ট খেতেন?
Teosinte বীজগুলি একটি শক্ত আবরণ দ্বারা সুরক্ষিত থাকে যা তাদের খাওয়ার জন্য অযৌক্তিক করে তোলে, তবে প্রাচীন উদ্ভিদপ্রজননকারীরা "নগ্ন কার্নেল" সহ জাত উদ্ভাবন করেছেন। এই গাছপালাগুলিতে, যে কাঠামোগুলি বীজের কেস তৈরি করে তা কানের মাঝখানের কোবে পরিণত হয়, বীজ আমাদের খাওয়ার জন্য উন্মুক্ত রেখে দেয়।
