একটি ব্যাগেল হল একটি রুটি পণ্য যা পোল্যান্ডের ইহুদি সম্প্রদায়গুলিতে উদ্ভূত হয়। এটি ঐতিহ্যগতভাবে হাত দ্বারা খামিরযুক্ত গমের ময়দার আংটির আকারে তৈরি করা হয়, মোটামুটি হাতের আকারের, যা প্রথমে অল্প সময়ের জন্য জলে সিদ্ধ করা হয় এবং তারপরে বেক করা হয়।
ব্যাগেল কোথায় আবিষ্কৃত হয়েছিল?
এখনও আরেকটি সংস্করণ ১৭শ শতকের শেষের দিকে অস্ট্রিয়া-এ প্রথম ব্যাগেলগুলিকে ডেট করে, যে ব্যাগেলগুলি 1683 সালে একজন ভিয়েনিজ বেকার দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল যা রাজাকে শ্রদ্ধা জানাতে চেষ্টা করেছিল পোল্যান্ড, জান সোবিয়েস্কি।
কে প্রথম ব্যাগেল তৈরি করেন?
পোল্যান্ডতে তৈরি হওয়ার আগে ব্যাগেল জার্মানিতে তৈরি হতে পারে এমন কিছু প্রমাণ রয়েছে। 16 তম এবং 17 শতকের প্রথমার্ধে, বাজগিয়েল পোলিশ খাবারের একটি প্রধান জিনিস হয়ে ওঠে। এর নামটি জার্মান উপভাষা শব্দ বিউগেল থেকে য়িদিশ শব্দ বেগাল থেকে এসেছে, যার অর্থ "রিং" বা "ব্রেসলেট"।
কে ব্যাগেল আবিষ্কার করেন এবং কেন?
গল্পটি হল, ভিয়েনা, অস্ট্রিয়ার একজন বেকার ঘটনাক্রমে 17 শতকের শেষের দিকে ব্যাগেল আবিষ্কার করেছিলেন। তিনি এটি পোল্যান্ডের রাজা, জান সোবিস্কি IIIকে শ্রদ্ধাঞ্জলি হিসাবে তৈরি করেছিলেন, যিনি তুর্কি আক্রমণকারীদের হাত থেকে অস্ট্রিয়াকে বাঁচাতে বাহিনীকে নেতৃত্ব দিয়েছিলেন৷
ব্যাগেল কি জার্মানি থেকে এসেছে?
ব্যাগেল হল কয়েকটি রুটির মধ্যে একটি যা উত্তর আমেরিকার জন্য অনন্য বলে বিবেচিত হতে পারে। এটির উৎপত্তি ইউরোপে কিন্তু আজ আমেরিকায় যে সংস্করণটি খাওয়া হয় তার সাথে মূলের খুব একটা সম্পর্ক নেই। ব্যাগেলগুলি পোলিশদের দ্বারা উদ্ভাবিত বলে বলা হয়ক্রাকওয়ের ইহুদি যদিও তাদের উৎপত্তি অস্পষ্ট।
