Charcuterie রান্নার একটি শাখার জন্য একটি ফরাসি শব্দ যা প্রস্তুত মাংসের পণ্য, যেমন বেকন, হ্যাম, সসেজ, টেরিনস, গ্যালান্টিনস, ব্যালোটিনস, প্যাটেস এবং কনফিট, প্রাথমিকভাবে শুয়োরের মাংস থেকে। চার্কিউটারি হল গার্ডে ম্যাঞ্জার শেফের সংগ্রহশালার অংশ৷
চারকিউটারির আক্ষরিক অর্থ কি?
Charcuterie, রান্নার শাখা যা প্রস্তুত করা মাংসে নিবেদিত, হিমায়ন উদ্ভাবনের আগে মানুষের মাংস সংরক্ষণের প্রয়োজনের ফল। শব্দটি কিছুটা বিরক্তিকর শব্দযুক্ত ফরাসি শব্দ "চেয়ার কিউট" থেকে উদ্ভূত, যার অর্থ " রান্না করা মাংস।"
চারকিউটারী বোর্ড মানে কি?
ফরাসি ঐতিহ্যে, চারকিউটারি (উচ্চারণ "শাহর-কু-তুহ-রি") হল নিরাময় করা মাংস এবং মাংসের পণ্য প্রস্তুত এবং একত্রিত করার শিল্প। … একটি চারকিউটারী বোর্ড হল মাংস, পনির, কারিগর রুটি, জলপাই, ফল এবং বাদাম এর একটি ভাণ্ডার, সবই একটি পরিবেশন বোর্ডে শৈল্পিকভাবে সাজানো।
কেন তারা একে চারকুটারী বোর্ড বলে?
Charcuterie বোর্ড, বা এর সহজভাবে এটাকে charcuterie বলি, এটা নতুন কিছু নয়। … Charcuterie ফরাসি শব্দ থেকে এসেছে flesh (চেয়ার) এবং কুকড (cuit)। শব্দটি ছিল ১৫ শতকের ফ্রান্সে শূকরের অভ্যন্তরীণ অঙ্গসহ শূকরের মাংস থেকে তৈরি পণ্য বিক্রি করা দোকানের বর্ণনা দিতে ব্যবহৃত হয়।
চারকিউটারি এত জনপ্রিয় কেন?
চারকিউটারি হল নিরাময় করা মাংসের মিশ্রণ যা সংরক্ষণ বা স্বাদের ধরন তুলে ধরেবর্ধন. আদর্শভাবে, স্বাদকে বৈপরীত্য বা জোড় করা হয় উপভোগকে বড় করার জন্য, টেক্সচার এবং রঙের সংমিশ্রণও ব্যবহার করা হয়। এটি বৈচিত্র্যের অফার করে এবং প্লেটারে প্রদর্শিত হলে এটি দৃশ্যত আকর্ষণীয় হয়৷
