সিস্টাইন অ্যামিনো অ্যাসিড একটি এমবেডেড সালফার গ্রুপ রয়েছে এর পাশের চেইনে। হাইড্রোজেন এবং সালফারের বৈদ্যুতিক ঋণাত্মকতার পার্থক্যের দিকে তাকালে, এটি একটি অ-মেরু পার্শ্ব শৃঙ্খল হিসাবে বিবেচিত হতে পারে কারণ তড়িৎ ঋণাত্মকতার পার্থক্য 0.5 এর কম।
সিস্টাইন সম্পর্কে বিশেষ কী?
তাহলে কেন সিস্টাইন বিশেষ? কারণ এটির পাশের চেইনে একটি অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল সালফাইড্রিল গ্রুপ রয়েছে। এটি সিস্টাইনকে বিশেষ অবস্থানে রাখে যা অন্য কোনো অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা প্রতিস্থাপিত বা প্রতিস্থাপন করা যায় না। কারণ সিস্টাইনের অবশিষ্টাংশ দ্বারা গঠিত ডিসালফাইড সেতু প্রোটিন প্রাথমিক কাঠামোর স্থায়ী উপাদান।
সিস্টাইন অ্যামিনো অ্যাসিড কি পোলার?
ছয়টি অ্যামিনো অ্যাসিডের পাশের চেইন রয়েছে যেগুলি মেরুযুক্ত কিন্তু চার্জ হয় না। এগুলো হল সেরিন (Ser), থ্রোনাইন (Thr), সিস্টাইন (Cys), অ্যাসপারাজিন (Asn), গ্লুটামিন (Gln), এবং টাইরোসিন (Tyr)। এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি সাধারণত প্রোটিনের পৃষ্ঠে পাওয়া যায়, যেমনটি প্রোটিন 2 মডিউলে আলোচনা করা হয়েছে৷
সিস্টাইনের কি ধরনের বন্ধন আছে?
সিস্টাইন হল একমাত্র অ্যামিনো অ্যাসিড যার পাশের চেইনটি কোভ্যালেন্ট বন্ড তৈরি করতে পারে , অন্যান্য সিস্টাইন সাইড চেইনের সাথে ডিসালফাইড ব্রিজ তৈরি করে: --CH2 -S-S-CH2--। এখানে, মডেল পেপটাইডের cysteine 201 একটি সংলগ্ন β-strand থেকে cysteine 136 এর সাথে সমযোজীভাবে আবদ্ধ হতে দেখা যায়।
সিস্টাইনের উদ্দেশ্য কী?
সিস্টাইন একটি অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোটিন তৈরির জন্য গুরুত্বপূর্ণ,এবং অন্যান্য বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপের জন্য। এটি বিটা-কেরাটিনে পাওয়া যায়। এটি নখ, ত্বক এবং চুলের প্রধান প্রোটিন। কোলাজেন তৈরির জন্য সিস্টাইন গুরুত্বপূর্ণ।
