তুলা বীজের একটি অন্যান্য তৈলবীজের অনুরূপ গঠন যেমন সূর্যমুখী বীজ, একটি শক্ত বাইরের হুল দ্বারা বেষ্টিত একটি তেল বহনকারী কার্নেল থাকে; প্রক্রিয়াকরণে, কার্নেল থেকে তেল বের করা হয়। তুলাবীজের তেল সালাদ তেল, মেয়োনিজ, সালাদ ড্রেসিং এবং অনুরূপ পণ্যগুলির জন্য ব্যবহৃত হয় কারণ এর স্বাদ স্থায়িত্ব রয়েছে।
কোন পণ্যে তেল এবং তুলার বীজ ব্যবহার করা হয়?
খাবারে তুলা বীজের তেল
- আলু চিপস।
- সালাদ ড্রেসিং এবং মেয়োনিজ।
- কেক, কুকিজ, ক্র্যাকার, স্ন্যাক বার।
- শস্য।
তুলা বীজের তেলের স্বাদ কেমন?
➢ এটির একটি মৃদু, বাদামের মতো স্বাদ এবং হালকা সোনালি রঙের সাথে পরিষ্কার। ➢ পরিশোধিত এবং ডিওডোরাইজড তুলাবীজের তেলকে বিশুদ্ধ রান্নার মাধ্যম হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
তুলা বীজ থেকে কোন পণ্য তৈরি হয়?
শুদ্ধ বীজের তেল কার্নেল থেকে বের করা রান্নার তেল হিসেবে বা সালাদ ড্রেসিংয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি শর্টনিং এবং মার্জারিন উৎপাদনেও ব্যবহৃত হয়। সয়া, ভুট্টা এবং ক্যানোলার পরে তুলাবীজ তেল নিষ্কাশনের জন্য উত্থিত তুলা হল একটি প্রধান ফসল যা সারা বিশ্বে তেল উৎপাদনের জন্য উৎপাদিত হয়।
তুলা বীজের তেল কোথায় উৎপন্ন হয়?
তুলাবীজ তেল নিষ্কাশন কেন্দ্রগুলি প্রধানত চীন, ভারত, পাকিস্তান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ব্রাজিল এবং তুরস্ক (প্রতি বছর 5 মিলিয়ন টন উৎপাদন; টেবিল 1)।
