গ্রিলড ফাইলেট মিগনন একটি মাংসের থার্মোমিটার পড়তে হবে 130°F.
আপনি কিভাবে বুঝবেন একটি ফাইলেট মিগনন সম্পন্ন হয়েছে?
আপনার স্টেক হয়ে গেলে বলার সবচেয়ে সহজ উপায়
- আপনি যদি আপনার স্টেক মাঝারি-বিরল চান তবে এটি আপনার গালের মতো অনুভব করা উচিত: কোমল এবং নরম তবে এখনও মাংসল (কাঁচাটির বিপরীতে, যা কেবল নরম হবে)।
- আপনি যদি একটি মাঝারি স্টেক চান তবে আপনার চিবুক স্পর্শ করুন: স্টেকটি এখনও কোমল হওয়া উচিত, তবে কিছুটা প্রতিরোধের সাথে।
ফাইলেট মিগনন কোন তাপমাত্রায় রান্না করা উচিত?
ফিলেটগুলি মাঝারি-উচ্চ তাপে গ্রিলের উপর রান্না করা উচিত। আদর্শভাবে, আপনার গ্যাসের গ্রিলের তাপমাত্রা আশেপাশে ৪৫০-ডিগ্রি পর্যন্ত পাওয়া উচিত বা কাঠকয়লা গ্রিলের উপর মাঝারি কয়লার উপর সরাসরি গ্রিল র্যাকে আপনার ফাইলগুলি সেট করা উচিত।
ফাইলেট মিগনন কতক্ষণ রান্না করা উচিত?
সরাসরি গ্রিলিংয়ের মাধ্যমে ফাইলট মিগনন কতক্ষণ গ্রিল করতে হবে তার জন্য নিম্নলিখিত সময়গুলি ব্যবহার করুন: 1-ইঞ্চি কাটের জন্য, মাঝারি-বিরল (145° ফারেনহাইট) বা 12 থেকে 15 এর জন্য 10 থেকে 12 মিনিট গ্রিল করুন মাঝারি জন্য মিনিট (160° ফা)। 1½-ইঞ্চি কাটের জন্য, মাঝারি-বিরল (145° ফারেনহাইট) এর জন্য 15 থেকে 19 মিনিট বা মাঝারি (160° ফারেনহাইট) এর জন্য 18 থেকে 23 মিনিট গ্রিল করুন।
ফাইলেট মিগনন কীভাবে রান্না করা উচিত?
ফাইলেট মিগনন হল টেন্ডারলাইনের হৃদয় থেকে কাটা মাংস। এটি গরুর মাংসের কাঁটা-টেন্ডার কাটা হিসাবে সুপরিচিত। ফাইলেট মিগনন সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করতে, স্টেকটি মাঝারি পরিমাণে বা তার চেয়ে কম রান্না করুন, তবে আমরা মাঝারি-বিরল সুপারিশ করি৷