পিকিং সস চীনা রান্নায় ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে বেইজিং অঞ্চল থেকে রান্না করা হয়। এই সসটি মিষ্টি এবং কিছুটা মশলাদার, প্রায়ই বারবিকিউ সসের সাথে তুলনা করা হয়, কারণ এটি ভাজা এবং ভাজা খাবারের সাথে ব্যবহার করা হয়। এটি প্রায়শই ভিনেগার, সয়া সস বা পেস্ট এবং বিভিন্ন মশলার মতো উপাদানের ভিত্তি দিয়ে তৈরি করা হয়।
পিকিং সস কি?
এটি একটি মিষ্টি কিন্তু সুস্বাদু সস, স্ক্যালিয়নগুলির সাথে খুব ভাল মেলে। চীনে, আমরা এই ধরনের সস ব্যবহার করি শুধুমাত্র ডিপিং সস হিসেবেই নয়, ভাজার সস হিসেবেও। রেস্তোরাঁয় পরিবেশিত পিকিং সস সাধারণত রোস্টেড পিকিং হাঁসের তেল ব্যবহার করে, যার রঙ হালকা লালচে বাদামী।
পিকিং সস কি হোয়েসিন সসের মতো?
হয়েসিন সস সয়াবিন পেস্ট, রসুন, মরিচ এবং বিভিন্ন মশলা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এতে চিনি এবং ভিনেগার থাকতে পারে। হোইসিন সসকে মাঝে মাঝে পিকিং সসও বলা হয়, কারণ এটি পিকিং হাঁস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
পিকিং সস কি মিষ্টি এবং টক মত?
পিকিং সসের স্বাদ কেমন? পিকিং সস মিষ্টি, মশলাদার এবং তুলনামূলকভাবে লবণাক্ত। এটি একটি মিষ্টি এবং টক ধরনের স্বাদ মত কল্পনা করুন. এটি তুলনামূলকভাবে ঘন এবং সামঞ্জস্যের দিক থেকেও গাঢ়।
চীনা খাবারে পিকিং মানে কি?
পিকিং শুয়োরের মাংস (চীনা: 京都排骨; পিনয়িন: jīngdūpáigǔ) হল একটি মাংসের খাবার যা একটি ভুল অনুবাদ। চাইনিজ ভাষায় নামের অর্থ হল "ক্যাপিটাল রিব," একটি নাম যা তাইওয়ানে বেশি প্রচলিত এবংচীনের মূল ভূখণ্ডের চেয়ে বিদেশে। … রাজধানী বলতে নানজিং রাজধানীকে বোঝায়, এমন একটি এলাকা যেখানে মিষ্টি ও টক রান্নার উৎপত্তি চীনে।
