মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তাদের নাম এবং তাদের ব্যাপক জনপ্রিয়তার জন্য দায়ী করা হয় ওমর এবং কোরা ফ্যানিং, যারা ইলিনয় শসা চাষী ছিলেন যারা 1920 এর দশকে মিষ্টি এবং টক আচার বিক্রি শুরু করেছিলেন।
প্রথম আচার কে আবিস্কার করেন?
যদিও প্রক্রিয়াটির সঠিক উত্স অজানা, প্রত্নতাত্ত্বিকরা বিশ্বাস করেন প্রাচীন মেসোপটেমিয়ান আচারযুক্ত খাবার 2400 খ্রিস্টপূর্বাব্দে, নিউইয়র্ক ফুড মিউজিয়াম অনুসারে। বেশ কয়েক শতাব্দী পরে, ভারতের স্থানীয় শসা টাইগ্রিস উপত্যকায় আচার করা হচ্ছিল।
মিষ্টি আচার কি?
মিষ্টি আচার ভিনেগার, চিনি এবং মশলার একটি মিষ্টি মিশ্রণে প্যাক করা হয়। এখানে কিছু বৈচিত্র রয়েছে: পাউরুটি এবং মাখন - শসা, পেঁয়াজ এবং কাটা সবুজ বা লাল মরিচ দিয়ে তৈরি মিষ্টি, পাতলা করে কাটা আচার। তাদের একটি স্বতন্ত্র, সামান্য ট্যাঞ্জি স্বাদ আছে। … মিষ্টি/গরম - এগুলি একটি "গরম" নতুন ধরনের আচার৷
মিষ্টি আচার কি দক্ষিণী জিনিস?
“দক্ষিণবাসীরা মিষ্টি আচার এবং মিষ্টি আচারের স্বাদ গ্রহণ করে,” সে বলে দক্ষিণী আচার সম্পর্কে অ্যান্ডারসনের একটি তত্ত্ব রয়েছে: এখানকার রাঁধুনিরা গরম, আর্দ্র জলবায়ুতে খাবার সংরক্ষণের জন্য প্রচুর চিনি ব্যবহার করতে অভ্যস্ত ছিল। ফলস্বরূপ, চা বা পাই বা আচার যাই হোক না কেন, দক্ষিণ খাবার প্রায়শই বেশ মিষ্টি হয়।
মিষ্টি আচার আছে কেন?
মিষ্টি আচার হল আচারযুক্ত শসা যা চিনি যুক্ত ব্রিন দিয়ে তৈরি করা হয়। ব্রাইন এই আচারকে শুধু মিষ্টির স্পর্শ দেয় (নাচিন্তা করুন-এই ধরনের আচার মিছরি-মিষ্টি নয়)।
