খাদ্য ও পানীয় (F&B) ব্যবস্থাপনা হসপিটালিটি শিল্পের একটি অংশ যা রেস্তোরাঁ, হোটেল, রিসর্ট, ক্যাটারিং কোম্পানি, হাসপাতাল, হোটেল এবং আরও অনেক কিছুতে কাজ করে। এতে খাবারের ব্যবসায়িক দিক রয়েছে, যেমন অর্ডার করা এবং ইনভেন্টরি, বাজেট পরিচালনা এবং পরিকল্পনা এবং খরচ মেনু।
খাদ্য ও পানীয় পরিষেবা কেন গুরুত্বপূর্ণ?
খাদ্য ও পানীয় পরিষেবা খাত আতিথেয়তা শিল্পে লাভের জন্য একটি বড় চুক্তি অবদান রাখে। ব্যবসায়িক মিটিংয়ের গুরুত্ব বৃদ্ধির সাথে সাথে ব্যক্তিগত এবং সামাজিক ইভেন্টের পরিসর, বিপুল সংখ্যক গ্রাহক ঘন ঘন ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে যান।
কেন এটা গুরুত্বপূর্ণ যে একজন খাদ্য ও পানীয় পরিচর্যাকারী ব্রেইনলি?
উত্তর: প্রায়শই, একজন খাদ্য ও পানীয় পরিচারক হলেন একটি রেস্টুরেন্টে প্রবেশ করার সময় একজন গ্রাহকের সাথে প্রথম ব্যক্তি যার মুখোমুখি হয়। এই ভূমিকায়, এই পরিচারিকারা গ্রাহকদের প্রতিষ্ঠানে স্বাগত জানায়, বসার উদ্দেশ্যে নাম নেয়, গ্রাহকদের তাদের টেবিলে নিয়ে যায় এবং মেনু তুলে দেয়।
খাদ্য পরিষেবা অপারেশনের গুরুত্ব কী?
খাদ্য পরিষেবা ব্যবস্থাপনার গুরুত্ব
একটি সমৃদ্ধ খাবারের জন্য খাদ্য খরচ নিয়ন্ত্রণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। FSMs পরিষেবা এবং প্রস্তুতির মান সম্পর্কে কর্মীদের শিক্ষিত করে ব্যবসাকে লাভজনক রাখতে সাহায্য করে, স্টকের একটি সতর্ক তালিকা রাখা এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী উপাদানের জন্য বিভিন্ন সরবরাহকারীদের সোর্স করে।
৩ ধরনের খাবার কি কিসেবা?
দুটি জনপ্রিয় খাদ্য পরিষেবা শৈলী হল ' প্রি-প্লেটেড সার্ভিস' এবং 'সিলভার সার্ভিস ।
' খাদ্য পরিষেবার বিভিন্ন স্টাইল পড়ুন এবং পেশাদার হয়ে উঠুন!
- সিলভার সার্ভিস/প্ল্যাটার টু প্লেট/ইংরেজি পরিষেবা। …
- প্রি-প্লেটেড সার্ভিস/আমেরিকান সার্ভিস। …
- পরিবার পরিষেবা/ফরাসি পরিষেবা। …
- বুফে পরিষেবা। …
- গেরিডন সার্ভিস। …
- রাশিয়ান পরিষেবা।
