সয়া অনন্য কারণ এতে রয়েছে আইসোফ্লাভোনেসের উচ্চ ঘনত্ব, এক ধরনের উদ্ভিদ ইস্ট্রোজেন (ফাইটোয়েস্ট্রোজেন) যা মানুষের ইস্ট্রোজেনের মতোই কিন্তু অনেক দুর্বল প্রভাব রয়েছে। সয়া আইসোফ্লাভোনগুলি শরীরের ইস্ট্রোজেন রিসেপ্টরগুলির সাথে আবদ্ধ হতে পারে এবং দুর্বল ইস্ট্রোজেনিক বা অ্যান্টি-ইস্ট্রোজেনিক কার্যকলাপের কারণ হতে পারে৷
সয়া দুধ কি ইস্ট্রোজেনের মাত্রা বাড়াতে পারে?
মাত্র দুই কাপ সয়ামিল্ক পান করা বা এক কাপ টফু খাওয়ার ফলে রক্তে আইসোফ্ল্যাভোনের মাত্রা তৈরি হয় যা মহিলাদের সাধারণ ইস্ট্রোজেনের মাত্রার চেয়ে 500 থেকে 1,000 গুণ বেশি হতে পারে।
সয়া দুধ কেন মহিলাদের জন্য খারাপ?
সয়া, দেখা যাচ্ছে, ইস্ট্রোজেনের মতো যৌগ রয়েছে যাকে বলা হয় আইসোফ্ল্যাভোনস। এবং কিছু অনুসন্ধানে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে এই যৌগগুলি কিছু ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে উন্নীত করতে পারে, মেয়েদের উর্বরতা নষ্ট করে এবং থাইরয়েডের কার্যকারিতা ব্যাহত করে।।
সয়া দুধ কি পুরুষদের স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ?
না। সয়া খাওয়া একজন মানুষের টেস্টোস্টেরনের মাত্রা বাড়ায় না বা কমায় না। সয়াবিন থেকে প্রাপ্ত, সয়া হল একটি উচ্চ-প্রোটিন পদার্থ যা অনেক খাবারে পাওয়া যায়, যেমন edamame, tofu, tempeh, miso, সয়া ময়দা এবং সয়া দুধ। এটি কিছু পরিপূরকগুলিতেও পাওয়া যেতে পারে৷
সয়া দুধ মহিলাদের শরীরে কী করে?
সয়া দুধে আইসোফ্ল্যাভোন থাকে, যা এক শ্রেণীর রাসায়নিক যা "ফাইটোস্ট্রোজেন" নামে পরিচিত। এই আইসোফ্লাভোনগুলি ইস্ট্রোজেনের দুর্বল ফর্মের মতো শরীরে প্রতিক্রিয়া দেখায়। সেই কারণে, গবেষণায় দেখা গেছে যে সয়া দুধ এবং অন্যান্য সয়া পণ্য গ্রহণ করলে তা কমাতে সাহায্য করতে পারে মেনোপজের লক্ষণ, যেমন গরম ঝলকানি।
