তীর্থযাত্রীরা হয়তো প্রথম থ্যাঙ্কসগিভিং-এর মাধ্যমে ক্র্যানবেরির সাথে পরিচিত হয়েছিলেন, কিন্তু তারা টার্ট অর্বস দিয়ে সস এবং স্বাদতৈরি করতেন না। … প্রায় 50 বছর পর পর্যন্ত রাঁধুনিরা চিনি দিয়ে ক্র্যানবেরি সিদ্ধ করা শুরু করেননি এবং মাংসের জন্য মিশ্রণটি ব্যবহার করেননি।
প্রথম থ্যাঙ্কসগিভিং এ কোন ৩টি খাবার খাওয়া হয়েছিল?
এখানে শুধুমাত্র দুটি বেঁচে থাকা নথি রয়েছে যা মূল থ্যাঙ্কসগিভিং ফসলের খাবারের উল্লেখ করে। তারা নতুনভাবে নিহত হরিণ, বিভিন্ন বন্যপ্রাণী, কড এবং খাদের অনুগ্রহ এবং ফ্লিন্টের একটি ভোজ বর্ণনা করে, যা নেটিভ আমেরিকানদের দ্বারা সংগ্রহ করা একটি দেশীয় জাতের ভুট্টা, যা ভুট্টার রুটি হিসাবে খাওয়া হত এবং দই।
প্রথম থ্যাঙ্কসগিভিং এ কোন মশলা ছিল?
ক্র্যানবেরি সস 1621 সালের পতনের মধ্যে, পিলগ্রিমরা মূলত চিনির বাইরে ছিল। অনুবাদ-কোন ক্র্যানবেরি সস। এমনকি চিনি দিয়েও, পিলগ্রিমরা এখনও ক্র্যানবেরি সস করতে এটি ব্যবহার করতেন না। কারণ টার্ট লিটল বেরি তাদের কাছে নতুন ছিল।
প্রথম থ্যাঙ্কসগিভিং-এ কি ক্র্যানবেরি সস এবং ম্যাশড আলু ছিল?
সাদা আলু, দক্ষিণ আমেরিকায় উদ্ভূত, এবং মিষ্টি আলু, ক্যারিবিয়ান থেকে, এখনও উত্তর আমেরিকায় অনুপ্রবেশ করতে পারেনি। এছাড়াও, কোন ক্র্যানবেরি সস থাকত না।
কেন ক্র্যানবেরি সস থ্যাঙ্কসগিভিং এর সাথে যুক্ত?
চিনি দিয়ে তৈরি ঐতিহ্যবাহী ক্র্যানবেরি সস 19 শতক পর্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে ওঠেনি। 20 শতকের গোড়ার দিকে,কৃষকরা শুকনো ফসলের পরিবর্তে বগগুলিতে ক্র্যানবেরি কাটা শুরু করেছিল, যার ফলে থ্যাঙ্কসগিভিং প্রধান হিসাবে ক্র্যানবেরি সস তৈরি হয়েছিল।
