কলাবাজা হল স্প্যানিশ ভাষায় যে কোনো ধরনের কুমড়ার সাধারণ নাম। ইংরেজি ভাষার প্রেক্ষাপটে এটি বিশেষভাবে ওয়েস্ট ইন্ডিয়ান কুমড়া বা ক্যালাবাসা নামে পরিচিত, একটি শীতকালীন স্কোয়াশ যা সাধারণত ওয়েস্ট ইন্ডিজ, গ্রীষ্মমন্ডলীয় আমেরিকা এবং ফিলিপাইনে জন্মে।
কালবাজা স্কোয়াশ কোথা থেকে আসে?
কলাবাজা স্কোয়াশের আদি নিবাস মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা এবং ক্যারিবিয়ান। ক্যালাবাজা স্কোয়াশের হলুদ-কমলা রঙের মাংস রয়েছে যার একটি হালকা মিষ্টি, বাদামের স্বাদ, বাটারনাট এবং অ্যাকর্ন স্কোয়াশের মতো।
কুমড়া এবং কালাবাজার মধ্যে পার্থক্য কী?
যাকে আমরা কলাবসা (গ্রীষ্মমন্ডলীয় আমেরিকায় ক্যালাবাজা) বলি তা হল কুমড়া নয় তবে সাধারণ ব্যবহার বিভ্রান্তির কারণ হতে পারে। … অপরদিকে কুমড়া হল Cucurbita pepo. কুমড়ো গোলাকার এবং রঙ গভীর হলুদ থেকে উজ্জ্বল কমলা পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।
কালাবাজ কি কাবোচা একই?
কাবোচা খুব শক্ত, গাঢ় সবুজ রঙের এবং হলুদ থেকে উজ্জ্বল কমলা রঙের। স্বাদ খুব মিষ্টি, মিষ্টি আলু এবং কুমড়ার মধ্যে একটি ক্রস মত স্বাদ। … যেহেতু কাবোচা প্রকারগুলি প্রথাগত কালাবাজা প্রকারের চেয়ে অনেক ছোট, তাই বাজারগুলিকে সেগুলি কাটতে হবে না কারণ একটি কাবোচা পরিবারগুলি ব্যবহার করবে এমন আকার।
ফিলিপাইনে কি ধরনের স্কোয়াশ জন্মে?
"কালবাসা" হল স্কোয়াশের জন্য ফিলিপাইন শব্দ এবং কখনও কখনও গ্রীষ্ম এবং শীতকালীন উভয় স্কোয়াশকে বোঝাতে একে অপরের সাথে ব্যবহার করা হয় (Cucurbita maxima, Cucurbitapepo, Cucurbita moschata)। ফিলিপাইন ব্যুরো অফ প্ল্যান্ট ইন্ডাস্ট্রি কলাবসাকে "Cucurbita moschata Duch" হিসাবে উল্লেখ করে, যার মধ্যে বিভিন্ন ধরণের শীতকালীন স্কোয়াশ রয়েছে।
