আজাফ্রান দে লা মাঞ্চা হল একটি জাফরান যা ক্যাস্টিলা-লা মাঞ্চার স্বায়ত্তশাসিত সম্প্রদায়ে জন্মে। এটি ক্রোকাস স্যাটিভাস, এল. উদ্ভিদের কলঙ্ক শুকিয়ে উত্পাদিত একটি মশলা। এটি একটি পুষ্পশোভিত এবং সামান্য তিক্ত স্বাদ আছে এবং এটি একটি উজ্জ্বল সোনার হলুদ রঙে রান্না করা খাবারগুলিকে দেয়৷
মেক্সিকান আজফরান কি?
আজাফরান, বা কুসুম হল (কার্থামাস টিনক্টোরিয়াস) এর শুকনো ফুল। এটি এর রঙের জন্য বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়। … কুসুম গাছটি কুসুম তেল উৎপাদনের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত। Azafran মেক্সিকান সেইসাথে অন্যান্য হিস্পানিক মুদি দোকানে পাওয়া যাবে. ফুল রঞ্জক হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।
আজফরান মশলা কোথা থেকে আসে?
জাফরান কোথা থেকে আসে? মসলাটির উৎপত্তি একটি ফুল থেকে যার নাম ক্রোকাস স্যাটিভাস-সাধারণত "জাফরান ক্রোকাস" নামে পরিচিত। এটা বিশ্বাস করা হয় যে জাফরানের উৎপত্তি হয়েছিল এবং প্রথমে গ্রীসে চাষ করা হয়েছিল, কিন্তু বর্তমানে মসলাটি প্রাথমিকভাবে ইরান, গ্রীস, মরক্কো এবং ভারতে জন্মে।
পৃথিবীর সবচেয়ে দামি মশলা কোনটি?
সবচেয়ে দামি মশলা
বিশ্ব জুড়ে, জাফরান খাবার থেকে শুরু করে ওষুধ এবং প্রসাধনী পর্যন্ত পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এক কিলোগ্রাম (2.2 পাউন্ড) এর জন্য প্রায় 150,000 ফুলের কলঙ্কের প্রয়োজন হয় এবং সহজেই $3, 000-$4, 000 এ বিক্রি করা যায়।
ওজন অনুসারে সবচেয়ে দামি মশলা কোনটি?
ওজন অনুসারে সবচেয়ে দামি মশলা হল খাঁটি জাফরান। লাল সোনার ডাকনাম, জাফরান এর সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান। জাফরানমশলা ক্রোকাস ফুল থেকে আসে এবং হ্যান্ডপিক করতে হয়। প্রতিটি ফুলে মাত্র তিনটি লাল কলঙ্ক থাকে, তাই এক পাউন্ড জাফরান তৈরি করতে আপনার 170,000 ফুলের প্রয়োজন হবে।
