আচ্ছা, সোজা, ইউকন গোল্ড আলু ম্যাশ করা আলুর জন্য সেরা। আমরা তাদের রোস্ট করার জন্য ভালবাসি, এবং যেকোনও ম্যাশিং প্রয়োজনের জন্য আমরা একইভাবে সহ-সাইন করি, সেগুলি টার্কির সাথে হোক বা ছাড়াই হোক। হ্যাঁ, যারা! ইউকন গোল্ড আলুতে আলু জাতের মধ্যে সবচেয়ে ঘন এবং সবচেয়ে অভিন্ন মাংস রয়েছে।
ম্যাশ করা আলুর জন্য রাসেট বা ইউকন গোল্ড কি ভালো?
এখানে আমার গোপনীয়তা আছে-এমনকি ম্যাশ করার জন্য রাসেটের চেয়েও ভালো হল ইউকন গোল্ডস। তারা Russets তুলনায় একটু বেশি ব্যয়বহুল, কিন্তু এটি মূল্যবান! ম্যাশ করা হলে এগুলি স্বাভাবিকভাবেই ক্রিমি হয়, কখনই মিশ্রিত হয় না এবং তাদের নিজের থেকে কিছুটা মাখনের স্বাদ থাকে। ইউকন গোল্ডস সবচেয়ে নিখুঁতভাবে ক্রিমি, বাটারি ম্যাশড আলু তৈরি করে।
কোন আলু মাখার জন্য ভালো নয়?
মাশিং এর জন্য কোন আলু ব্যবহার করা উচিত নয়? মোমযুক্ত আলু এবং লাল আলু যেমন রেড ব্লিস, রোজ গোল্ড এবং পার্পল ভাইকিং এড়িয়ে চলুন।
ম্যাশ করা আলু লাল না সাদার জন্য কোন আলু সবচেয়ে ভালো?
আমি ক্রিমার (বা বেবি পটেটো) বা ইউকন গোল্ডের মতো পাতলা চামড়ার আলু ব্যবহার করি। ছোট হলুদ, সাদা বা লাল আলু নিখুঁত। তারা চটজলদি রান্না করে তৈরি করে সেরা ত্বক-অন ম্যাশড আলু! আমরা সাধারণত সময় কম থাকি, তাই ছোট আলু আমাদের খোসা ছাড়াতে এবং অর্ধেক বা চতুর্থাংশে স্লাইস করতে দেয়।
হলুদ আলু কি মাখার জন্য ভালো?
তাদের মাংস প্রচুর পরিমাণে গলিত মাখন এবং ক্রিম ভিজিয়ে দেবে, তাদের একটি ভাল পছন্দ করে তুলবে। হলুদ আলু,যেমন ইউকন গোল্ড জাত, এর রয়েছে ঘন টেক্সচার যা অনেক শেফ ম্যাশড আলু তৈরির জন্য পুরস্কার দেয়। এগুলি রাসেটের মতো স্টার্চি নয়, তবে একটি ক্রিমি তৈরি পণ্য তৈরি করবে৷
