আপনি একটি ক্রিমি ম্যাশ পেতে স্টার্চি ব্যবহার করতে চান। আমরা তাদের মাখনের টেক্সচারের (এবং সোনালি রঙ) জন্য ইউকন গোল্ড পছন্দ করি, তবে রাসেট (ওরফে আইডাহো আলু)ও ভালো৷
আইডাহোর আলু কিসের জন্য ভালো?
আইডাহো রাসেট আলু সাদা মাংসের সাথে রাসেট-চর্মযুক্ত। আমরা যখন আলুর কথা ভাবি তখন আমরা সাধারণত সেইগুলিই কল্পনা করি। তাদের একটি নিরপেক্ষ আলুর গন্ধ, একটি তুলতুলে, ক্রিমি এবং নরম টেক্সচার রয়েছে এবং বেকিং, ম্যাশিং এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির জন্য সেরা।।
মশানোর জন্য সবচেয়ে ভালো আলু কোনটি?
আচ্ছা, সোজা, ইউকন গোল্ড আলু ম্যাশ করা আলুর জন্য সেরা। আমরা তাদের রোস্ট করার জন্য ভালোবাসি, এবং যেকোনও ম্যাশিং প্রয়োজনের জন্য আমরা একইভাবে সহ-সাইন করি, সেগুলি টার্কির সাথে হোক বা ছাড়াই হোক। হ্যাঁ, সেই ছেলেরা! ইউকন গোল্ড আলুতে আলু জাতের মধ্যে সবচেয়ে ঘন এবং সবচেয়ে অভিন্ন মাংস রয়েছে।
আমি কি ইউকন গোল্ডের পরিবর্তে আইডাহোর আলু ব্যবহার করতে পারি?
রাসেট আলু বা আইডাহো আলু হল একটি খুব সাধারণ আলু। … তারা একটি নিরপেক্ষ আলুর গন্ধ এবং একটি নরম টেক্সচার আছে. ইউকন গোল্ড পটেটোসের বিকল্প হিসেবে তারা বেকিং, ম্যাশিং এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরিতে ভালো কাজ করবে।
রাসেট এবং আইডাহোর আলু কি একই?
Idaho® আলু একই রকম। কিছু লোক মনে করে যে আইডাহো আলু বিভিন্ন ধরণের আলু তবে নামটি, যা আইডাহো পটেটো কমিশন দ্বারা ট্রেডমার্ক করা হয়েছে, আইডাহোতে জন্মানো যে কোনও আলুতে প্রযোজ্য। যখনআইডাহোর আলু ফসলের বেশিরভাগই রাসেট, অন্যান্য জাতের মধ্যে রয়েছে লাল আলু, ফিঙ্গারলিং এবং সোনার জাত।
