স্টু মাংস কাবোবসের জন্য ভালো নয়, কারণ প্যাকেজ করা এবং "স্ট্যু মিট" লেবেলযুক্ত গরুর মাংস সাধারণত চক বা গোলাকার হয় -- শক্ত কাটা যা ধীরে ধীরে তরলে সিদ্ধ করা প্রয়োজন সুগন্ধযুক্ত এবং কোমল হওয়ার জন্য (যেমন, গ্রিলের উপর কয়েক মিনিটের জন্য আদর্শ নয়)।
শিশ কাবোবের জন্য গরুর মাংসের কোন কাটা সবচেয়ে ভালো?
গরুর মাংস কাবোবের জন্য কোন মাংস সবচেয়ে ভালো?
- ফিলেট মিঙ্গন (বা গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন)- এটি গরুর মাংসের শিশ কাববসের জন্য সেরা কাট, এটি একটি কোমল এবং পাতলা স্টেক এবং খুব বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন হবে না। …
- Sirloin- বিশেষ করে sirloin টিপ। …
- চক স্টেক- কাবোবসের ক্ষেত্রে আমি এই মাংসের কাটা এড়িয়ে চলেছি।
আপনি কীভাবে কাবাবের জন্য স্টু মাংসকে নরম করবেন?
আপনাকে এমন একটি মেরিনেড ব্যবহার করতে হবে যা মাংসকেকোমল করবে, সেইসাথে মাংস একটি প্যানে স্পর্শ করার আগে সেই টিস্যুগুলি ভেঙে ফেলবে। এটা সত্যিই শুধু যে সহজ. আগের দিন একটি মেরিনেড তৈরি করে শুরু করুন। মেরিনেড টমেটো, ভিনেগার, সাইট্রাস জুস বা ওয়াইনের মতো অ্যাসিডিক উপাদান দিয়ে তৈরি হওয়া দরকার।
কাবোবের জন্য কোন ধরনের মাংস সবচেয়ে ভালো?
ব্যক্তিগতভাবে, আমি কাববের জন্য sirloin steak ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।অন্যান্য গরুর মাংসের বিকল্প যা গরুর মাংসের কাববগুলির জন্য দুর্দান্ত কাটগুলি হল ফ্ল্যাট আয়রন বা স্ট্রিপ স্টেক। আপনি যদি আজ রাতে ডিনারের জন্য এই রেসিপিটি চান এবং ম্যারিনেট করতে অক্ষম হন তবে আমি বিফ টেন্ডারলাইনের সাথে কাজ করার পরামর্শ দেব। গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন একটি উচ্চ প্রান্ত, কিন্তু প্রাকৃতিক কোমল কাটা।
আমি কি গরুর গোলাকার কিউব ব্যবহার করতে পারিশিশ কাববসের জন্য?
শিশ কাবাবের জন্য গরুর মাংস প্রায়শই মাংসের কোমল কাটা থেকে আসে, তবে একটি পাতলা, শক্ত কাটা যেমন গরুর মাংসের নিচের গোলাকার কাজ করতে পারে যদি এটিকে কম চিবানোর জন্য সঠিকভাবে কোমল করা হয়.
