সিরলোইন কি স্টু মাংস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে?

সুচিপত্র:

সিরলোইন কি স্টু মাংস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে?
সিরলোইন কি স্টু মাংস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে?
Anonim

যখন আপনি সিরলোইন স্টেকের মতো গরুর মাংসের আরওটেন্ডার কাট ব্যবহার করেন তখন আপনাকে বাড়িতে তৈরি স্টুকে ঘণ্টার পর ঘণ্টা সিদ্ধ করার দরকার নেই। একদিন স্লেডিং বা স্কেটিং করার পরে এই হৃদয়গ্রাহী খাবারটি আপনাকে পূর্ণ করবে।

সিরলোইন কি স্টু মাংসের জন্য ভালো?

স্টু হল মাংসের চর্বিহীন, দামী কাট এড়িয়ে যাওয়ার এবং কম ব্যয়বহুল, কঠিন কাটের জন্য উপযুক্ত সময়। দীর্ঘ, ধীর রান্নার সময় চর্বিহীন মাংস, সিরলোইনের মতো, শক্ত এবং চিবানো ছেড়ে যায়, যখন আরও শক্ত কাটা, চাকের মতো, ভেঙে যায় এবং সত্যিই কোমল হয়ে যায়। এই পরামর্শটি অনুসরণ করুন: চক মাংস ব্যবহার করতে থাকুন।

স্ট্যু মাংস কি সিরলোইন স্টেকের মতো?

আমরা ইউএসডিএ প্রত্যয়িত অ্যাঙ্গাস গরুর মাংসের সিরলোইন কেটে কেটে ছেঁটেছি যা স্টু মাংসের সমান আকারের। স্টু মাংস sirloin থেকে একটু ছোট প্রাক কাটা হয়. তাই এমনকি রান্নার সময়গুলির জন্য আমরা আকারগুলি জোড়া দেওয়ার চেষ্টা করেছি৷

আপনি স্টু মাংসের পরিবর্তে কোন মাংস দিতে পারেন?

এগুলির যে কোনও একটি গরুর মাংসের স্টুতে ব্যবহার করা যেতে পারে বা আপনার রেসিপিতে যা প্রয়োজন তার প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে:

  • চক, চক শোল্ডার, চক রোস্ট, চক-আই রোস্ট, টপ চক।
  • নিচে গোলাকার রোস্ট, বটম আই রোস্ট, রাম্প রোস্ট, আই রাউন্ড রোস্ট, টপ রাউন্ড, রাউন্ড টিপ রোস্ট।
  • ইংলিশ রোস্ট, পট রোস্ট।

গরুর মাংসের স্ট্যুতে ব্যবহার করার জন্য সবচেয়ে ভালো মাংস কোনটি?

টেন্ডার গরুর মাংস। স্টু মাংসের সেরা কাটগুলি কোলাজেন-সমৃদ্ধ সংযোগকারী টিস্যুগুলির উচ্চ ঘনত্বের সাথে চর্বিযুক্ত হয়- যেমন চাক বা কাঁধের কাটা-যাস্বাদের জন্য কিছু চর্বিযুক্ত মার্বেলও আছে।

প্রস্তাবিত:

আকর্ষণীয় নিবন্ধ
আনফোনিক একটি শব্দ?
আরও পড়ুন

আনফোনিক একটি শব্দ?

ইংরেজি অভিধানে "আনফোনটিক" এর অর্থ হল একটি বিশেষণ। বিশেষণ হল এমন শব্দ যা বিশেষ্যের সাথে এটি নির্ধারণ বা যোগ্যতা অর্জন করে। আনফোনটিক মানে কি? : দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে বা ধ্বনির সাথে বানান নিয়মিত সঙ্গতির অভাব দেখাচ্ছে। ইংরেজিকে কেন অফোনিক ভাষা বলা হয়?

একটি প্রধান পাঁজর ট্রাসিং কি?
আরও পড়ুন

একটি প্রধান পাঁজর ট্রাসিং কি?

ভুজা করার আগে গরুর মাংস ট্রুসিং চুলায় রান্না করার সময় তার আকৃতি ধরে রাখতে সাহায্য করে এবং মাংসকে ছড়িয়ে পড়া বন্ধ করে। এই পদ্ধতিটি মাংসের স্টাফড এবং ঘূর্ণায়মান জয়েন্টগুলির জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে তাদের একসাথে রাখা যায়। ট্রাসিং পদ্ধতিটি কাজ করে মাংসকে নিরাপদে রাখার জন্য পরস্পর সংযুক্ত গিঁটের একটি সিরিজ বেঁধে। ট্রাসিং মাংস মানে কি?

একটি পোটস্টিকার এবং একটি ডাম্পিংয়ের মধ্যে পার্থক্য কী?
আরও পড়ুন

একটি পোটস্টিকার এবং একটি ডাম্পিংয়ের মধ্যে পার্থক্য কী?

ডাম্পিংয়ের বিপরীতে, পটস্টিকারগুলি একটি পাতলা মোড়ক দিয়ে তৈরি করা হয়, কখনও কখনও এটিকে ডাম্পলিং স্কিন হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এর কারণ হল এগুলি একটি খাস্তা সোনালি নীচের স্তর পেতে এবং ভরাটটি সরস এবং সুস্বাদু তা নিশ্চিত করার জন্য ভাজা হয়৷ পটস্টিকার কী ধরনের ডাম্পলিং?