একটি কাটিং বোর্ড (বা চপিং বোর্ড) হল একটি টেকসই বোর্ড যাতে কাটার জন্য উপাদান রাখা হয়। রান্নাঘরের কাটিং বোর্ড সাধারণত খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়; অন্যান্য ধরনের কাঁচামাল যেমন চামড়া বা প্লাস্টিক কাটার জন্য বিদ্যমান।
কাটিং বোর্ড কোথায় তৈরি হয়?
একটি কাটিং বোর্ড (এটি একটি চপিং বোর্ড নামেও পরিচিত) হল একটি রান্নাঘরের পাত্র যা প্রতিরক্ষামূলক পৃষ্ঠ হিসাবে ব্যবহৃত হয় যার উপর জিনিসগুলি কাটা বা টুকরো করা হয়। কাটিং বোর্ড প্রায়ই কাঠ, প্লাস্টিক বা কর্ক দিয়ে তৈরি হয়। কাচের কাটিং বোর্ডগুলিও পাওয়া যায়, এবং যদিও পরিষ্কার করা সহজ, ব্যবহার করার সময় একটি ছুরি নিস্তেজ বা ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে৷
চপিং বোর্ড কবে আবিষ্কৃত হয়?
1887, মিডওয়েস্টার্ন মিলের মালিক কনরাড বুস স্থানীয় কামারদের জন্য একটি শক্তিশালী কর্মক্ষেত্র তৈরি করার জন্য একটি দেশীয় সিকামোর কেটেছিলেন। সেই ব্লকটি ব্যবহারে যাওয়ার কিছুক্ষণ পরেই, ভারী কামার সরঞ্জামের ওজন শোষণ করে, স্থানীয় কসাই এই টুকরোটির কার্যকারিতা লক্ষ্য করেছিলেন এবং তার নিজের অনুরোধ করেছিলেন৷
কোন কাঠ থেকে চপিং বোর্ড তৈরি হয়?
চেরি, ম্যাপেল, সিডার, আখরোট এবং সেগুন সহ কঠিন কাঠ থেকে তৈরি এবং ঐতিহ্যগতভাবে কসাইয়ের ব্লক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, শেষ শস্যের বোর্ডগুলি কাঠের টুকরো দিয়ে আঠালো। বোর্ডের উপরিভাগে লম্ব দানা।
কাঠ কাটার বোর্ডে কি ব্যাকটেরিয়া থাকে?
মূলত, কাটিং বোর্ড ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে। কাঠ জলকে আবদ্ধ করে, যা ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন। কাঠে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল যৌগও রয়েছে। (অন্য অনেককে দেওয়া হয়েছেগাছপালা প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি সম্পূর্ণরূপে আশ্চর্যজনক নয়।)
