সুসংবাদটি হ'ল যুদ্ধকালীন সবুজ শাকগুলি প্রাকৃতিকভাবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে খুব বেশি। আসলে, জেমস কুক তার ক্রুদের মধ্যে স্কার্ভি প্রতিরোধ করার জন্য তাদের সমুদ্রযাত্রায় নিয়ে গিয়েছিলেন। এই বন্য উদ্ভিদে ফাইবারও বেশি, এতে উপশমকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি আলসার প্রতিরোধে কার্যকর বলেও বিশ্বাস করা হয়।
আমি কি যুদ্ধকালীন শাক কাঁচা খেতে পারি?
আপনি কি ওয়ারিগাল সবুজ শাক কাঁচা খেতে পারেন? অন্যান্য সবজির মতো, ওয়াররিগাল সবুজ শাকের পাতায় অক্সালিক অ্যাসিড থাকে, তাই এগুলোকে ৩-৫ মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করে খাওয়ার আগে ঠান্ডা জলে ভালো করে ধুয়ে ফেলতে হবে।
যুদ্ধকালীন সবুজ শাক কি বিষাক্ত?
ওয়াররিগাল গ্রিনসের সাথে কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ পাতায় বিষাক্ত অক্সেট থাকে, যা বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে ক্ষতিকারক হতে পারে। অক্সেটস অপসারণ করতে পাতাগুলিকে 3 মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে ব্লাঞ্চ করুন, তারপর সালাদে বা রান্নার জন্য ব্যবহার করার আগে পাতাগুলিকে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন৷
যুদ্ধকালীন সবুজ শাকের কোন অংশ আপনি খেতে পারেন?
আমি কিভাবে তাদের ব্যবহার করব? বড় পাতা সাধারণত খাওয়ার আগে ব্লাঞ্চ বা ভাপিয়ে নিতে হবে, তবে ছোট কচি পাতাগুলো কাঁচা খাওয়া ভালো। পালং শাক, চার্ড বা এশিয়ান সবুজ শাক-সবজি ব্যবহার করে এমন যেকোনো রেসিপিতে এটিকে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে - শক্ত, মাংসল পাতাগুলি তাপকে ভালভাবে পরিচালনা করে, ওয়ারিজাল সবুজ শাকগুলিকে নাড়া-ভাজার জন্য আদর্শ করে তোলে৷
আদিবাসীরা কি যুদ্ধকালীন শাক খেতেন?
ওয়াররিগাল গ্রিনস
উপকূলীয় আদিবাসীদের সাথে এর একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে এবং ইউরোপীয়দের দ্বারা ব্যবহৃত প্রথম অস্ট্রেলিয়ান খাদ্য উদ্ভিদগুলির মধ্যে একটি ছিলবসতি স্থাপনকারী।
