1804, অ্যাপার্ট প্যারিসের দক্ষিণে ফ্রান্সের ম্যাসি শহরে বিশ্বের প্রথম ক্যানিং কারখানা খুলেছে। 1809 সাল নাগাদ, তিনি কিছু খাবার সংরক্ষণে সফল হয়েছিলেন এবং সরকারের কাছে তার ফলাফল উপস্থাপন করেছিলেন। পুরষ্কার প্রদানের আগে, সরকার তার ফলাফল প্রকাশ করতে চায়।
কবে ক্যানিং আবিস্কার হয়?
প্রথম সত্যিকারের ক্যানিং পদ্ধতি
1810 দ্বারা, ইংরেজ পিটার ডুরান্ড "অবিচ্ছিন্ন" টিনের ক্যানে খাবার সিল করার একটি পদ্ধতি চালু করেছিলেন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রথম বাণিজ্যিক ক্যানিং স্থাপনা 1912 সালে টমাস কেনসেট দ্বারা শুরু হয়েছিল।
নিকোলাস অ্যাপার কেন ক্যানিং আবিষ্কার করেছিলেন?
নিকোলাস অ্যাপার্ট (17 নভেম্বর 1749 - 1 জুন 1841) ছিলেন বায়ুরোধী খাদ্য সংরক্ষণের ফরাসি উদ্ভাবক। অ্যাপার্ট, "ক্যানিংয়ের জনক" নামে পরিচিত, একজন মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী ছিলেন। অ্যাপার্ট তার উদ্ভাবনকে বর্ণনা করেছেন "পাত্রে সব ধরনের খাদ্য পদার্থ সংরক্ষণের উপায়"।
নিকোলাস অ্যাপার্ট কে ছিলেন এবং তিনি কী আবিষ্কার করেছিলেন?
কিউ নিকোলাস অ্যাপার্ট, একজন মিষ্টি প্রস্তুতকারক এবং পুরস্কারের অর্থ এবং শিরোনাম "দ্য ফাদার অফ ক্যানিং।" এনসাইক্লোপিডিয়া ব্রিটানিকা লিখেছেন, এটি তার পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্য 14 বছর লেগেছিল, কিন্তু তিনি একটি ক্যানিং প্রক্রিয়া তৈরি করেছিলেন যা কাজ করেছিল৷
নিকোলাস অ্যাপার্ট কেন উদ্ভাবিত হয়েছিল?
ক্যানিং, হারমেটিকভাবে সিল করা এবং তারপর তাপ দ্বারা জীবাণুমুক্ত করা পাত্রে সংরক্ষণ করে খাদ্য নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করার পদ্ধতি। প্রক্রিয়াটি দীর্ঘস্থায়ী হওয়ার পরে উদ্ভাবিত হয়েছিল1809 সালে ফ্রান্সের নিকোলাস অ্যাপার্টের গবেষণা, সেনাবাহিনী এবং নৌবাহিনীর ব্যবহারের জন্য খাদ্য সংরক্ষণের জন্য তার সরকারের আহ্বানের প্রতিক্রিয়ায় ।।
