নাইট্রোজেন বিশ্লেষণের কেজেলডাহল পদ্ধতি হল মানব ও প্রাণীর খাদ্য, সার, বর্জ্য জল এবং জীবাশ্ম থেকে শুরু করে বিভিন্ন ধরণের উপাদানে প্রোটিনের পরিমাণ গণনা করার জন্য বিশ্বব্যাপী মান.
কেজেলডাহল পদ্ধতির ব্যবহার কী?
নাইট্রোজেন বিশ্লেষণের কেজেলডাহল পদ্ধতি হল মানব ও প্রাণীর খাদ্য, সার, বর্জ্য জল এবং জীবাশ্ম থেকে শুরু করে বিভিন্ন ধরণের উপাদানে প্রোটিনের পরিমাণ গণনা করার জন্য বিশ্বব্যাপী মান.
কেজেলডাহল পদ্ধতি কেন পছন্দের?
সুবিধা। Kjeldahl পদ্ধতি ব্যাপকভাবে আন্তর্জাতিকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এখনও অন্যান্য সমস্ত পদ্ধতির তুলনায় তুলনা করার জন্য আদর্শ পদ্ধতি। এর সার্বজনীনতা, উচ্চ নির্ভুলতা এবং ভাল প্রজননযোগ্যতা এটিকে খাবারে প্রোটিনের অনুমানের প্রধান পদ্ধতিতে পরিণত করেছে। অসুবিধা।
শিল্পে কেজেলডাহল পরীক্ষা করার উদ্দেশ্য কী?
অ্যাপ্লিকেশন ওভারভিউ
Kjeldahl পদ্ধতি হল রাসায়নিক পদার্থে নাইট্রোজেনের পরিমাণগত নির্ণয়ের জন্য একটি বিশ্লেষনমূলক পদ্ধতি। এটি মূলত 1883 সালে জোহান কেজেলডাহল দ্বারা বিয়ার তৈরিতে ব্যবহৃত শস্যে প্রোটিনের পরিমাণ পরিমাপ করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল।
কেজেলডাহল পদ্ধতি কীভাবে নাইট্রোজেন নির্ধারণ করে?
অ্যামোনিয়াম সালফেটের একটি অ্যাসিড জমা তৈরি হয়, যা পরে পানিতে দ্রবীভূত হয়। দ্রবণটিকে NaOH দিয়ে ক্ষারীয় করা হয় এবং অ্যামোনিয়াকে অতিরিক্ত স্ট্যান্ডার্ড অ্যাসিডে (সালফিউরিক) পাতানোর জন্য উত্তপ্ত করা হয়। অতিরিক্ত এসিডঅ্যামোনিয়া এবং তাই নাইট্রোজেনের পরিমাণ নির্ণয় করতে স্ট্যান্ডার্ড NaOH দিয়ে ব্যাক-টাইট্রেট করা হয়।
