এক গ্লাস স্যাঙ্গিওভেস এবং আপনার প্রিয় পাস্তা নিয়ে যাওয়ার জন্য পুরোপুরি গ্রিল করা, রসালো ইতালিয়ান সসেজের চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই। … গ্রিল করার আগে আপনার সসেজ সিদ্ধ করা নিশ্চিত করে যে আপনার সসেজদিয়ে রান্না করা হবে, কেসিং বাদামী এবং গ্রিলের উপর খাস্তা হয়ে যাওয়ার সময় সমস্ত রস ভিতরের দিকে থাকতে দেয়।
গ্রিল করার আগে ইতালিয়ান সসেজ কতক্ষণ সেদ্ধ করবেন?
ফ্রেশ সসেজ
সসেজ ঢেকে রাখতে জল যোগ করুন এবং সসেজ ধূসর না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন (প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট।) তারপর সসেজটি ভাজা যেতে পারে সুন্দরভাবে বাদামী হওয়া পর্যন্ত। পার্বোল্ড সসেজও কয়লার উপর ধীরে ধীরে গ্রিল করা যেতে পারে, ঘন ঘন ধূসর-বাদামী হওয়া পর্যন্ত ঘুরতে পারে।
আপনার কি গ্রিল করার আগে সসেজ সিদ্ধ করা উচিত?
আমরা বুঝতে পেরেছিলাম যে কেস করা মাংসের ক্ষেত্রে আমাদের একধরনের প্রাইমারের খুব দরকার ছিল-তাই, কখন আপনার সসেজগুলিকে বাষ্প বা সিদ্ধ করতে হবে এবং কখন গ্রিল জ্বালাতে হবে সে সম্পর্কে আমরা বন অ্যাপিটিট পরীক্ষার রান্নাঘরে ফিরে এসেছি। "যেকোনও তাজা, ইমালসিফাইড সসেজ - ব্র্যাটওয়ার্স্টের মতো - সত্যিই সিদ্ধ করা উচিত," রান্নাঘরের পরীক্ষায় অবদানকারী আলফিয়া মুজিও বলেছেন৷
সসেজ কি সেদ্ধ করা দরকার?
যখন আপনি কাঁচা বা তাজা সসেজ রান্না করেন, আগে-সিদ্ধ করা মাংসকে দ্রুত নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় আনতে পারে, যা মাংসের মধ্যে থাকা খাদ্যবাহিত রোগজীবাণু নির্মূল করতে সাহায্য করে। যাইহোক, যখন আপনি ভাজার আগে সসেজ সিদ্ধ করতে পারেন, এটি সাধারণত প্রয়োজনীয় নয়।
আপনি কি কাঁচা ইতালিয়ান সসেজ গ্রিল করতে পারেন?
আপনার যদি আউটডোর না থাকেগ্রিল, আপনি একটি গ্রিল প্যান ব্যবহার করতে পারেন এবং ভিতরে ইতালীয় সসেজ রান্না করতে পারেন। সসেজগুলি সরাসরি গ্রিলের উপর রাখুন এবং প্রতি পাশে 5-7 মিনিটের জন্য বা রান্না না হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করুন। সসেজ রান্না করা হয়ে গেলে, সসেজটিকে একটি থালা বা প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং ফয়েলে তাঁবুতে গরম রাখুন।
