দ্য ভিনেগার ইনস্টিটিউটের মতে, "ভিনেগারের শেলফ লাইফ প্রায় অনির্দিষ্ট" এবং পণ্যটির উচ্চ অম্লতার কারণে, এটি "স্ব-সংরক্ষণকারী এবং প্রয়োজন নেই" হিমায়ন।" ওফ এই অসীম শেলফ লাইফ সব ধরণের ভিনেগারের খোলা ও খোলা বোতলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।
ভিনেগার খারাপ হলে কিভাবে বুঝবেন?
আপনার ভিনেগার কি খারাপ হয়ে গেছে? পুরানো পণ্যের বয়ামের নীচে ধুলোবালি টাইপ বসতি বা মেঘলা চেহারা হতে পারে। যদিও এটি খাওয়ার জন্য ক্ষতিকর হবে না, তবে যোগ করা উপাদানগুলির কারণে 5-10 বছর পরে স্বাদ কিছুটা আপস করতে পারে৷
মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে কি ভিনেগার খারাপ হয়ে যায়?
উল্লেখিত হিসাবে, ভিনেগারের মেয়াদ শেষ হয় না। অন্যান্য মশলাগুলির মতো, ভিনেগারের তারিখের আগে সেরা থাকতে পারে তবে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ নয়। এর মানে হল সেরা তারিখ শেষ হওয়ার পরেও ভিনেগার নিরাপদ এবং ব্যবহারযোগ্য।
ভিনেগারের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ থাকে কেন?
স্পষ্ট করার জন্য, যখন তরলটি প্রকৃতপক্ষে মেয়াদোত্তীর্ণ হয়ে যায়, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি বেশিরভাগই এর অ্যাসিডিটির মাত্রা হ্রাসকে বোঝায়, এটিকে কম শক্তিশালী এবং কার্যকর করে তোলে, কিন্তু সেবনের জন্য কম নিরাপদ নয়। এই কারণে, ভিনেগার সত্যিই খারাপ হয় না, প্রতিনিয়ত, এবং ক্ষতি ছাড়াই এর শেলফ লাইফের বাইরে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আমার ভিনেগার মেঘলা কেন?
একবার খোলা এবং বাতাসের সংস্পর্শে আসলে, ক্ষতিকারক "ভিনেগার ব্যাকটেরিয়া" বাড়তে শুরু করতে পারে। … এই ব্যাকটেরিয়া একটি মেঘলা পলল তৈরি করে যা আর কিছুই নয়ক্ষতিহীন সেলুলোজ, একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট যা ভিনেগারের গুণমান বা এর স্বাদকে প্রভাবিত করে না।
