কার্বোহাইড্রেজ এনজাইমগুলি স্টার্চ ভেঙে চিনিতে পরিণত হয়। আপনার মুখের লালায় অ্যামাইলেজ থাকে, যা অন্য একটি স্টার্চ হজমকারী এনজাইম। আপনি যদি এক টুকরো পাউরুটি দীর্ঘক্ষণ চিবিয়ে থাকেন, তাহলে এতে থাকা স্টার্চ চিনিতে পরিপাক হয় এবং এর স্বাদ মিষ্টি হতে শুরু করে।
অ্যামাইলেজ কিভাবে স্টার্চের উপর কাজ করে?
Salivary amylase হল একটি গ্লুকোজ-পলিমার ক্লিভেজ এনজাইম যা লালা গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত হয়। … Amylases স্টার্চকে ছোট অণুতে পরিপাক করে, শেষ পর্যন্ত মাল্টোজ উৎপন্ন করে, যা ফলত মল্টেজ দ্বারা দুটি গ্লুকোজ অণুতে বিভক্ত হয়।
কার্বোহাইড্রেজ কী যা আপনার শরীরকে স্টার্চ ভেঙে ফেলতে দেয়?
লালা এনজাইম অ্যামাইলেজ খাদ্য স্টার্চকে মল্টোজে ভাঙ্গতে শুরু করে, একটি ডিস্যাকারাইড।
একটি কার্বোহাইড্রেজ কি করে?
কার্বোহাইড্রেস। কার্বোহাইড্রেস পরিপাকতন্ত্রের বিভিন্ন অঞ্চলে কার্বোহাইড্রেট ভেঙে দেয়। আমরা যে কার্বোহাইড্রেট খাই তার বেশিরভাগই স্টার্চ, তাই এনজাইমের ক্রিয়াকলাপের জন্য এটি হজমের প্রাথমিক অংশে প্রধান স্তর হবে৷
কার্বোহাইড্রেজ ভেঙ্গে কি উৎপন্ন করে?
কার্বোহাইড্রেজ এনজাইমগুলি ডিস্যাকারাইড এবং পলিস্যাকারাইডগুলিকে মনোস্যাকারাইডে (সরল শর্করা) ভেঙে দেয়। কার্বোহাইড্রেজ এনজাইম আপনার মুখের মধ্যে (লালায়), অগ্ন্যাশয় এবং ছোট অন্ত্রে উত্পাদিত হয়।
