আঙ্গুরের তেল, ক্যানোলা তেল, বা সূর্যমুখী তেল তিলের তেলের বিকল্প হিসেবে ১টির বিনিময়ে ব্যবহার করে দেখুন। আপনি যদি পারেন এই তেলগুলির জৈব সংস্করণ খুঁজুন। এগুলির সকলেরই একটি নিরপেক্ষ গন্ধ রয়েছে এবং পরিকল্পনা তিলের তেলের সাথে বেশ বিনিময়যোগ্য৷
আপনি কিভাবে তিলের তেল বানাবেন?
¼ কাপ টোস্ট করা তিলের বীজ এবং ১ কাপ সূর্যমুখী তেল একটি প্যানে যোগ করুন। চুলার উপর প্যানটি রাখুন এবং প্রায় দুই মিনিটের জন্য আলতো করে গরম করুন। যদি এই তেলগুলি দিয়ে রান্না করার পরিকল্পনা করা হয়, তবে নিশ্চিত করুন যে ব্যবহৃত সমস্ত উপাদান খাদ্য গ্রেড এবং সেবন করা নিরাপদ। মিশ্রণটি গরম করার পর একটি ব্লেন্ডারে যোগ করুন।
তিলের তেল কি কোনো পার্থক্য করে?
টোস্টিং প্রক্রিয়া তিলের তেলে স্বাদ তৈরি করে। … কিন্তু এই যোগ করা স্বাদ টোস্ট করা তিলের তেলকে রান্নার চেয়ে ফিনিশিংয়ের জন্য আরও ভালো করে তোলে। এটিতে নিয়মিত তিলের তেলের চেয়ে একটি কম ধোঁয়া বিন্দু রয়েছে, যা আমরা অগভীর ভাজা বা ভাজতে ব্যবহার করি, বেশিরভাগ একইভাবে আমরা ক্যানোলা বা আঙ্গুরের বীজের মতো নিরপেক্ষ তেল ব্যবহার করি।
আমি কি তিলের তেলের পরিবর্তে তিলের বীজ ব্যবহার করতে পারি?
টোস্ট করা, বা ভাজা, তিলের বীজ আপনার রেসিপির জন্য বাঁধাই এজেন্ট হিসাবে কাজ করার জন্য তেলের প্রয়োজন না হলে এটি একটি দুর্দান্ত স্বাদ প্রতিস্থাপন। স্বাদ প্রতিস্থাপন হিসাবে আপনার টোস্ট করা তিলের বীজের অল্প পরিমাণ ব্যবহার করুন। টোস্ট করা তিলের বীজ সহজেই আপনার খাবারের স্বাদকে ছাপিয়ে যেতে পারে।
তিলের তেলের স্বাদ কেমন?
হাল্কা তিলের তেল কাঁচা তিলের বীজ থেকে তৈরি করা হয়। এর আছে একটি মাটির, বাদামের স্বাদ এবং উচ্চস্মোক পয়েন্ট (410 থেকে 446°F) যা এটিকে গভীর ভাজার জন্য উপযুক্ত করে তোলে। টোস্ট করা তিলের তেল ভাজা তিলের বীজ থেকে তৈরি করা হয়।
