টোস্ট করা তিলের তেল ভাজা তিলের বীজ থেকে তৈরি হয়। এটি সামঞ্জস্যের দিক থেকে ঘন, রঙে গাঢ় এবং আরও স্পষ্ট গন্ধ রয়েছে। টোস্ট করা তিলের তেলে হালকা তিলের তেলের চেয়ে কম ধোঁয়া বিন্দু থাকে এবং এটি গভীর ভাজার জন্য উপযুক্ত নয়, তবে নাড়াচাড়া করার জন্য এবং সালাদ ড্রেসিংয়ের মতো কাঁচা প্রয়োগের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
আমি কি টোস্ট করা তিলের তেলের পরিবর্তে তিলের তেল ব্যবহার করতে পারি?
বাড়ির বাবুর্চিদের মনে রাখা উচিত, যদিও, তারা বিনিময়যোগ্য নয়। নিয়মিত, টোস্ট না করা তিলের তেল (প্রায়ই কেবল "তিলের তেল" লেবেল করা হয়) কাঁচা, চাপা তিলের বীজ থেকে তৈরি করা হয়। এটির একটি অপেক্ষাকৃত উচ্চ স্মোক পয়েন্ট (410 ডিগ্রি), তাই আপনি এটিকে অন্যান্য নিরপেক্ষ তেল যেমন ক্যানোলা বা আঙ্গুরের বীজের মতো ব্যবহার করতে পারেন৷
টোস্ট করা তিলের তেলের জায়গায় আমি কী ব্যবহার করতে পারি?
টোস্ট করা তিলের তেল ভাজা তিলের বীজ থেকে তৈরি করা হয়। এটি গাঢ় রঙের এবং একটি শক্তিশালী তিলের গন্ধ আছে। এটি থালা-বাসন এবং সসের স্বাদের জন্য ফিনিশিং তেল হিসেবে বেশি ব্যবহার করা হয়।
- জৈব আঙ্গুর বীজ তেল, ক্যানোলা তেল, বা সূর্যমুখী তেল (সাধারণ তিলের তেলের জন্য) …
- অলিভ অয়েল (সাধারণ তিলের তেলের জন্য)।
আপনি কীভাবে টোস্ট করা তিলের তেল তৈরি করবেন?
চুলা থেকে তিল বের করে ঠান্ডা হতে দিন। একটি প্যানে ¼ কাপ টোস্ট করা তিলের বীজ এবং 1 কাপ সূর্যমুখী তেল যোগ করুন। চুলার উপর প্যানটি রাখুন এবং প্রায় দুই মিনিটের জন্য আলতো করে গরম করুন। যদি এই তেল দিয়ে রান্না করার পরিকল্পনা করা হয়, তবে নিশ্চিত করুন যে সবব্যবহৃত উপাদানগুলি খাদ্য গ্রেড এবং খাওয়া নিরাপদ৷
রেগুলার এবং টোস্ট করা তিলের তেলের মধ্যে কি কোন পার্থক্য আছে?
টোস্টিং প্রক্রিয়া তিলের তেলে স্বাদ তৈরি করে। … কিন্তু এই যোগ করা স্বাদ টোস্ট করা তিলের তেলকে রান্নার চেয়ে ফিনিশিংয়ের জন্য আরও ভালো করে তোলে। এতে নিয়মিত তিলের তেলের চেয়ে কম স্মোক পয়েন্ট রয়েছে, যা আমরা অগভীর ভাজা বা ভাজার জন্য ব্যবহার করি, বেশিরভাগ একইভাবে আমরা ক্যানোলা বা আঙ্গুরের বীজের মতো নিরপেক্ষ তেল ব্যবহার করি।
