আচারের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, তবে সবচেয়ে বেশি যে উপকারের কথা বলা হচ্ছে তা হল সেগুলি হল প্রোবায়োটিক। গাঁজন প্রক্রিয়ার কারণে, এগুলি ব্যাকটেরিয়ার ভাল উত্স যা উপকারী অন্ত্রের উদ্ভিদের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে৷
আচার খাবার আপনার জন্য খারাপ কেন?
আচারে সোডিয়াম
দুটি ছোট বর্শাতে প্রায় 600 মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে, যা সুপারিশকৃত দৈনিক সীমার এক-চতুর্থাংশেরও বেশি। উচ্চ রক্তচাপ সহ বেশিরভাগ লোকের জন্য উদ্বেগজনক হওয়ার পাশাপাশি, অত্যন্ত নোনতা আচারযুক্ত খাবার আপনাকে পাকস্থলীর ক্যান্সারের ঝুঁকিতে ফেলতে পারে।
আচার খাবারের উপকারিতা কি?
স্বাস্থ্য সুবিধা
- হজমে সাহায্য করে। গাঁজন করা আচার প্রোবায়োটিক নামক ভালো ব্যাকটেরিয়ায় পূর্ণ, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- রোগের সাথে লড়াই করে। শসাতে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা আপনার শরীরকে ভিটামিন এ-তে পরিণত করে। …
- পেশীর ক্র্যাম্প কমাতে পারে। …
- সুগার স্পাইক রোধ করুন।
আচারযুক্ত সবজি কি আপনার অন্ত্রের জন্য ভালো?
আচারযুক্ত শসা স্বাস্থ্যকর প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়ার একটি দুর্দান্ত উত্স যা হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। এগুলিতে ক্যালোরি কম এবং ভিটামিন কে এর একটি ভাল উত্স, রক্ত জমাট বাঁধার জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টি। মনে রাখবেন আচারেও সোডিয়াম বেশি থাকে।
আচারযুক্ত খাবার কি গাঁজানো খাবারের মতো স্বাস্থ্যকর?
ভিনেগারে তৈরি দ্রুত আচার প্রায় ধরেই থাকবে নাগাঁজনযুক্ত আচারের মতো উপকারী ব্যাকটেরিয়া সম্ভাব্য। গাঁজন করা আচারকে প্রোবায়োটিক খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যার মানে এতে উপকারী ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা প্রায়শই খাওয়া হলে, আমাদের অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের জনসংখ্যা এবং বৈচিত্র্যের জন্য অবদান রাখতে পারে।
