ফ্রুক্টোজ শুধুমাত্র প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিকারক, এবং ফল থেকে অতিরিক্ত পরিমাণে ফ্রুক্টোজ পাওয়া কঠিন। প্রমাণ দেখায় যে ফ্রুক্টোজ অতিরিক্ত গ্রহণ করলে ক্ষতি হতে পারে। যাইহোক, ফলের মধ্যে যথেষ্ট পরিমাণে ফ্রুক্টোজ নেই যা উদ্বেগ সৃষ্টি করে।
কতটা ফ্রুক্টোজ খুব বেশি?
একটি মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে ব্যক্তিদের শরীরের চর্বি বা বিপাকীয় মার্কারের উপর বিরূপ প্রভাব দেখতে প্রতিদিন >100 গ্রাম ফ্রুক্টোজ গ্রহণ করতে হয়েছিল। এর সংক্ষিপ্তসারে বলতে গেলে, এটা দেখা যাচ্ছে যে আমাদের বেশিরভাগের জন্য, প্রতিদিন 0 থেকে ~80-90 গ্রামের মধ্যে ফ্রুক্টোজ গ্রহণ করাএকটি উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি প্রকাশ করে না।
ফ্রুক্টোজ কি চিনির চেয়ে খারাপ?
নতুন গবেষণা - ক্লিনিকাল ট্রায়াল, মৌলিক বিজ্ঞান এবং প্রাণী অধ্যয়নের উপর অঙ্কন - এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে ফ্রুক্টোজ গ্লুকোজের চেয়ে স্বাস্থ্যের জন্য বেশি ক্ষতিকর। লুকান এবং ডিনিকোলান্টোনিও ফলাফলের একটি সিরিজ তুলে ধরেন যা দেখায় যে পাচনতন্ত্র ফ্রুক্টোজের পাশাপাশি অন্যান্য শর্করা শোষণ করে না। এরপর আরও ফ্রুক্টোজ লিভারে যায়।
কোন খাবারে ফ্রুক্টোজ বেশি থাকে?
যাদের ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের উচ্চ-ফ্রুক্টোজ খাবার সীমিত করা উচিত, যেমন রস, আপেল, আঙ্গুর, তরমুজ, অ্যাসপারাগাস, মটর এবং জুচিনি। কিছু কম ফ্রুক্টোজ খাবার - যেমন কলা, ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, গাজর, অ্যাভোকাডো, সবুজ মটরশুটি এবং লেটুস - খাবারের সাথে সীমিত পরিমাণে সহ্য করা যেতে পারে।
উচ্চ ফ্রুক্টোজ কি আপনার ক্ষতি করতে পারে?
HFCS এবং চিনি গাড়ি চালাতে দেখা গেছেপ্রদাহ, যা স্থূলতা, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে যুক্ত। প্রদাহ ছাড়াও, অতিরিক্ত ফ্রুক্টোজ হানিকারক পদার্থ বাড়াতে পারে উন্নত গ্লাইকেশন এন্ড প্রোডাক্ট (AGEs), যা আপনার কোষের ক্ষতি করতে পারে (21, 22, 23)।
