জীববিজ্ঞান এবং জৈব রসায়নে, একটি লিপিড হল একটি মাইক্রো বায়োমোলিকুল যা ননপোলার দ্রাবকগুলিতে দ্রবণীয়। অ-পোলার দ্রাবকগুলি সাধারণত হাইড্রোকার্বন যা অন্যান্য প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা হাইড্রোকার্বন দ্রবীভূত করতে ব্যবহৃত হয় …
লিপিড পানিতে অদ্রবণীয় কেন?
তবুও, অনেকেই তাদের খাবারে চর্বি এড়িয়ে চলেন। লিপিডগুলি ননপোলার অণু, যার অর্থ তাদের প্রান্তগুলি চার্জ করা হয় না। কারণ এগুলি অ-পোলার এবং জল মেরু, লিপিডগুলি জলে দ্রবণীয় নয়। তার মানে লিপিড অণু এবং জলের অণু কোনভাবেই ইলেক্ট্রনকে বন্ধন বা ভাগ করে না।
লিপিডের কোন বৈশিষ্ট্য পানিতে তাদের অদ্রবণীয়তা ব্যাখ্যা করতে পারে?
লিপিড হল জৈবিক অণুর একটি বৃহৎ এবং বৈচিত্র্যময় শ্রেণী যা তাদের হাইড্রোফোবিক, বা জলে দ্রবীভূত করতে অক্ষম দ্বারা চিহ্নিত। লিপিডের হাইড্রোফোবিক প্রকৃতি অনেক ননপোলার সমযোজী বন্ধন থেকে উদ্ভূত হয়। অন্যদিকে, জলের মেরু সমযোজী বন্ধন রয়েছে এবং শুধুমাত্র অন্যান্য মেরু বা চার্জযুক্ত যৌগের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয়৷
লিপিড কি পানিতে দ্রবণীয়?
সাধারণত, নিরপেক্ষ লিপিড জৈব দ্রাবকগুলিতে দ্রবণীয় এবং জলে দ্রবণীয় নয়। তবে কিছু লিপিড যৌগগুলিতে পোলার গ্রুপ রয়েছে যা হাইড্রোফোবিক অংশের সাথে অণুতে একটি অ্যামফিফিলিক চরিত্র প্রদান করে, এইভাবে এই যৌগগুলি থেকে মাইকেল গঠনের পক্ষে।
জল কুইজলেটে লিপিডের দ্রবণীয়তা কী?
লিপিড দ্রবণীয় নাকি অদ্রবণীয়? পানিতে অদ্রবণীয় এবং জৈব দ্রাবকগুলিতে দ্রবণীয়যেমন ক্লোরোফর্ম এবং অ্যাসিটোন।
