আপনি যদি একই র্যাকে অ্যালার্জেন এবং নন-অ্যালার্জেন সঞ্চয় করে থাকেন, তাহলে অ্যালার্জেন ধারণকারী উপাদানগুলি সর্বনিম্ন র্যাকে থাকতে হবে। জালের ব্যাগে চিনাবাদাম বা কার্টনে ডিমের মতো জিনিসগুলি নীচের জিনিসগুলিতে পড়ে দূষণের জন্য বড় ঝুঁকি প্রদান করতে পারে৷
অ্যালার্জেন যুক্ত খাবার কীভাবে সংরক্ষণ করা উচিত?
সঞ্চয়স্থান। খাদ্য অ্যালার্জেন ধারণকারী কাঁচা উপাদান অন্যান্য উপাদান থেকে দূরে সংরক্ষণ করা উচিত. এগুলিকে সিল করা প্লাস্টিকের বিনে রাখুন যা পরিষ্কারভাবে চিহ্নিত বা রঙ-কোড করা আছে।
কোথায় অ্যালার্জেনিক উপাদান প্রদর্শন করা উচিত?
FSA নির্দেশিকা বলে যে অ্যালার্জেনিক উপাদানের তথ্য অবশ্যই স্পষ্টভাবে তালিকাভুক্ত করতে হবে, যেমন একটি মেনু, বোর্ড বা তথ্য প্যাক। যদি এটি অগ্রিম প্রদান না করা হয়, তাহলে আপনাকে সাইনপোস্ট করতে হবে যেখানে এটি পাওয়া যেতে পারে৷
কেন অ্যালার্জেনিক উপাদান আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা উচিত?
খাদ্য ও পানীয় প্রস্তুতকারকদের দায়িত্ব আছে তাদের পণ্যে থাকা অ্যালার্জেন শনাক্ত করা এবং একই সুবিধায় প্রক্রিয়া করা অন্যান্য নন-অ্যালার্জেন পণ্য থেকে তাদের আলাদা করার জন্য ব্যবস্থা নেওয়া। যেসব উপাদানে অ্যালার্জেন থাকে সেগুলোকে অ্যালার্জেন নয় এমন উপাদান থেকে আলাদাভাবে সংরক্ষণ করতে হবে।
আপনি কীভাবে আপনার রান্নাঘরে অ্যালার্জেনিক বিপদ নিয়ন্ত্রণ করবেন?
ঘরের প্রত্যেককে নিরাপদ খাবার স্পর্শ করার আগে তাদের হাত ধোয়া শেখানো। নিরাপদ এবং অনিরাপদ খাবারের জন্য পাত্রের আলাদা সেট রাখুন।এবং খাবার প্রস্তুত করার আগে সবাইকে সমস্ত কাউন্টারটপ পরিষ্কার করতে শেখান। আপনার রান্নাঘরে খাবারের ব্যবহার সীমাবদ্ধ রাখুন - তাই লোকেরা বাড়ির অন্য জায়গায় অ্যালার্জেন নিয়ে যায় না।
