সেরিয়াস মাটিতে পাওয়া যায়, কাঁচা উদ্ভিদের খাবার যেমন চাল, আলু, মটর, মটরশুটি এবং মশলা হল বি. সেরিয়াসের সাধারণ উৎস। প্রক্রিয়াজাত খাবারে B. cereus এর উপস্থিতি কাঁচামালের দূষণ এবং পরবর্তীকালে তাপ ও অন্যান্য উত্পাদন প্রক্রিয়ার স্পোরগুলির প্রতিরোধের ফলে হয়৷
ব্যাসিলাস সেরিয়াস কীভাবে ছড়ায়?
ট্রান্সমিশন মোড: সংক্রমণের প্রাথমিক মোড হল B. সেরিয়াস দূষিত খাবার গ্রহণের মাধ্যমে 1 2: ইমেটিক ধরনের খাদ্য বিষাক্ততা মূলত চাল এবং পাস্তা খাওয়ার সাথে জড়িত, যখন ডায়রিয়ার ধরন বেশিরভাগই দুধের দ্রব্য, শাকসবজি এবং মাংস দ্বারা সংক্রামিত হয়।
ব্যাসিলাস সেরিয়াস কিভাবে প্রতিরোধ করা যায়?
B. সেরিয়াসের সাথে যুক্ত খাদ্যজনিত অসুস্থতা প্রতিরোধের অন্যতম সহজ উপায় হল নিশ্চিত করা যে খাবারগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা হয় এবং দ্রুত ঠান্ডা হয়। বি. সেরিয়াস দ্বারা খাদ্যবাহিত সংক্রমণ এবং নেশার অন্যতম প্রধান কারণ হল রান্না করা খাবারের অনুপযুক্ত ধারণ করা।
ব্যাসিলাস সেরিয়াস কি খাবারে প্রজনন করতে পারে?
যদিও B. সেরিয়াস উদ্ভিজ্জ কোষগুলি স্বাভাবিক রান্নার সময় মারা যায়, স্পোরগুলি আরও প্রতিরোধী হয়। খাবারে কার্যকরী স্পোরগুলি অন্ত্রের উদ্ভিজ্জ কোষে পরিণত হতে পারে এবং ডায়রিয়াজনিত এন্টারোটক্সিন তৈরি করতে পারে, তাই স্পোরগুলি নির্মূল করা বাঞ্ছনীয়৷
ব্যাসিলাস সেরিয়াসের সাথে কোন খাবারের সম্পর্ক রয়েছে?
B.
cereus-এর সাথে যুক্ত পণ্যবিষক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে দুধ, শাকসবজি, মাংস এবং মাছ। ইমেটিক ধরণের বিষের সাথে যুক্ত খাবারের মধ্যে রয়েছে চালজাত দ্রব্য, আলু, পাস্তা এবং পনির পণ্য। অন্যান্য খাবার যেমন সস, পেস্ট্রি, স্যুপ, পুডিং এবং সালাদকে খাদ্যে বিষক্রিয়ার প্রাদুর্ভাবের বাহন হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে।
