নুডলস সাধারণত খামিরবিহীন গমের ময়দা থেকে তৈরি করা হয় এবং প্রসারিত, বহির্ভূত বা ঘূর্ণায়মান হয় এবং তারপর বিভিন্ন আকারে কাটা হয়। নুডলস এশিয়ার মোট গমের প্রায় 20%-50% জন্য দায়ী, এবং এর জনপ্রিয়তা এশিয়ার বাইরে অনেক দেশে প্রসারিত হয়েছে (Hou, 2010a)।
নুডলস আপনার জন্য এত খারাপ কেন?
অধিকাংশ ইন্সট্যান্ট নুডুলসে ক্যালোরি কম, কিন্তু ফাইবার এবং প্রোটিনও কম। তারা চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং সোডিয়াম উচ্চ হওয়ার জন্যও কুখ্যাত। যদিও আপনি তাত্ক্ষণিক নুডুলস থেকে কিছু মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট পেতে সক্ষম হবেন, তবে তাদের ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি12 এবং আরও অনেক কিছুর মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির অভাব রয়েছে৷
নুডল এবং পাস্তার মধ্যে পার্থক্য কী?
এছাড়াও, নুডুলসে সাধারণত লবণ থাকে, নরম প্রোটিন তৈরি করতে এবং ময়দা বাঁধতে সাহায্য করার জন্য যোগ করা হয়, যেখানে পাস্তা বেশিরভাগই লবণ-মুক্ত। … তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য হল সেগুলি কীভাবে তৈরি করা হয়: যখন পাস্তার ময়দা সাধারণত বের করা হয়, অনেকটা টুথপেস্টের টিউব চেপে দেওয়ার মতো, নুডুলস "রোল-এন্ড-কাট" পদ্ধতিতে তৈরি করা হয়।
নুডুলস কি কৃমি দিয়ে তৈরি?
এই তাপমাত্রায়, অণুজীব এবং পরজীবী ধ্বংস হয়ে যাবে। … ‒ এবং নুডল প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ার সময়, আমরা উচ্চ তাপমাত্রার ফুটন্ত জলও ব্যবহার করি (100oC)। এইভাবে, এটা একদম অসম্ভব তাৎক্ষণিক নুডুলসে হেলমিন্থ, জোঁক বা ম্যাগটসের মতো বহিরাগত দেহ রয়েছে।
হয়নুডলস আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর?
পরিমিত পরিমাণে, আপনার ডায়েটে ইনস্ট্যান্ট নুডলস সহ সম্ভবত কোনও নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাব নিয়ে আসবে না। যাইহোক, এগুলি পুষ্টিতে কম, তাই এগুলিকে আপনার খাদ্যের প্রধান হিসাবে ব্যবহার করবেন না। আরও কি, ঘন ঘন সেবনের সাথে নিম্নমানের খাদ্যের মান এবং মেটাবলিক সিনড্রোমের ঝুঁকি বেড়ে যায়।
