আপনি যদি একটি স্ট্যু তৈরি করেন এবং চক রোস্টকে বড় টুকরো করে কেটে নেন, তাহলে চর্বিটির বড় অংশগুলিকে অপসারণ করা একেবারেই ভালো আপনি চাইলে, তবে দয়া করে, আপনার খাতিরে, সুন্দর, ইন্ট্রামাসকুলার চর্বি রাখুন। রান্না করার সময় এটি ভেঙ্গে যাবে এবং একটি অবিশ্বাস্য স্বাদে ধার দেবে এবং শেষে সত্যিই একটি চমৎকার সস!
আপনি কি চক রোস্ট টুকরো টুকরো করতে পারেন?
একটি ধারালো ছুরি ধর এবং মাংস যতটা সম্ভব পাতলা করে কেটে ফেলুন, চর্বি বা ভাজাভুজির কোনো বড় চিবানো খণ্ড বাদ দিয়ে (কিছু থাকবে)। অন্যান্য স্টেক-স্টিক থেকে ভিন্ন, চক রোস্ট কয়েকটি ভিন্ন পেশী দ্বারা গঠিত, তাই আপনাকে যেতে যেতে আপনার ছুরির কোণ পরিবর্তন করতে হতে পারে এবং এটির সাথে হাত পেতে ভয় পাবেন না।
চক রোস্ট কি স্টেক করে কাটা যায়?
রোস্ট এবং স্টেক চাকের সবচেয়ে জনপ্রিয় কাট। … তাই আপনি চক রোস্ট থেকে কয়েকটি চক স্টেক তৈরি করতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, একটি চক রোস্ট কিনে, এটিকে স্টিকের মধ্যে কেটে এবং হিমায়িত করে অর্থ সঞ্চয় করুন। উভয় মাংস কাটা কঠিন, তাই আমরা সেগুলিকে ধীরে ধীরে রান্না করার পরামর্শ দিই, স্টুইং বা ব্রেসিং করে।
চক স্টেক এবং চক রোস্টের মধ্যে কি কোন পার্থক্য আছে?
চক স্টেক কি? যদিও চক রোস্ট হল চক মাংসের একটি বড় কাটা যা আপনি পট রোস্ট, গরুর মাংসের স্টু মাংস বা একটি সাধারণ রোস্ট গরুর মাংসের জন্য ব্যবহার করতে পারেন, চক স্টেক সেই কাটার একটি ছোট অংশ। এটি রোস্ট থেকে খোদাই করা হয়েছে এবং এতে পাঁজরের হাড় অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে বা হাড়বিহীন স্টেক তৈরি করতে এটির চারপাশে খোদাই করা যেতে পারে।
চাক রোস্ট একটিমাংস ভালো কাট?
বিফ চক রোস্ট
এতে অসামান্য মার্বেল রয়েছে, ব্রেস করা হলে রোস্টকে কোমল এবং রসালো করে তোলে। কাঁধ ছোট পাঁজরের ঠিক উপরে থেকে কাটা, এটি একটি শক্ত, যদিও প্রাণীর সামনের অংশ থেকে কাটা কাটা যেমন সিরলোইন বা ছোট কটি।
