ঘরে তৈরি তাজা পাস্তা, প্রচুর পারমেসান পনির, উজ্জ্বল লেবু এবং জেস্টি রসুন এই ক্রিসমাস ইভ ডিশটিকে অতিরিক্ত বিশেষ করে তোলে। আমি আত্মবিশ্বাসের সাথে এই থালাটিকে ফেটুসিন আলফ্রেডো বলতে পারি না কারণ এটি ঠিক আলফ্রেডো নয়, তবে এটি আলফ্রেডো ধরনের! যাই হোক না কেন, এই ফেটুসিন আমার বাড়িতে বড়দিনের আগের ঐতিহ্য হয়ে উঠেছে।
ক্রিসমাস ফেটুসিন কোথা থেকে এসেছে?
আধুনিক ফেটুসিন আলফ্রেডো রোমে আলফ্রেডো ডি লেলিও দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল। পারিবারিক বিবরণ অনুসারে, 1892 সালে আলফ্রেডো ডি লেলিও একটি রেস্তোরাঁয় কাজ শুরু করেছিলেন যা পিয়াজা রোসাতে অবস্থিত এবং তার মা অ্যাঞ্জেলিনা দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল।
আলফ্রেডো সস কবে আবিষ্কৃত হয়?
আলফ্রেডো ডি লেলিও, একজন ইতালীয় রেস্তোরাঁর মালিক, 1908 এ ফেটুসিন আলফ্রেডো তৈরি করেছিলেন। সেই বছর তার স্ত্রী তাদের প্রথম ছেলের জন্ম দেওয়ার পর, তার ক্ষুধা ছিল না। তাকে খেতে উত্সাহিত করতে, তিনি নুডুলস, পনির এবং মাখনের একটি থালা তৈরি করেছিলেন৷
ফেটুসিন আলফ্রেডো আপনার জন্য এত খারাপ কেন?
Fettuccine Alfredo আবারও একটি অস্বাস্থ্যকর পাস্তা খাবার হিসেবে উঠে আসে যদি আপনি একটি খুব সাধারণ এবং সাধারণ কারণে স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্পগুলিতে লেগে থাকতে চান - মাখন, ক্রিম এবং পারমেসান পনির যাসস তৈরি করে সহজেই আপনার ধমনী বন্ধ করে দেয়।
আলফ্রেডো কি একজন ইতালীয় জিনিস?
ফেটুসিন আলফ্রেডো-আসল জিনিস, যাইহোক-ইতালিতে মাত্র দুটি রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয়, কিন্তু তারবিদেশে জনপ্রিয়তা বিস্ফোরিত হয়েছে। সবাই ফেটুসিন আলফ্রেডোর কথা শুনেছে, যাকে কখনও কখনও বিদেশে "আলফ্রেডো পাস্তা" বলা হয়৷
