আলো ওয়াইনের অক্সিডাইজ হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ায়, যার ফলে এটি ভেঙে যায়, ফলস্বরূপ ওয়াইনের রঙ, গন্ধ এবং স্বাদকে প্রভাবিত করে। অক্সিডাইজড ওয়াইন একটি ভিনেরি স্বাদ গ্রহণ করে এবং এর গন্ধের গভীরতা হারায়। … লাল ওয়াইনের জন্য গাঢ় বোতল ব্যবহার করার আরেকটি কারণ হল তাই ভোক্তা শুধুমাত্র রঙের উপর ভিত্তি করে ওয়াইন বিচার করতে পারে না।
আপনি কি পরিষ্কার বোতলে রেড ওয়াইন রাখতে পারেন?
10% UV তরঙ্গদৈর্ঘ্য পরিস্রাবণে, ক্লিয়ার/ফ্লিন্ট বোতলগুলি সর্বনিম্ন পরিমাণে আলো ফিল্টার করে, ফলে অন্যান্য কাচের রঙের তুলনায় আলোর ক্ষতি হয়। যেহেতু 10% সত্যিই ইউভি সুরক্ষা নয়, তাই ফ্লিন্ট/ক্লিয়ার গ্লাসে বোতল করা ওয়াইনগুলি তাত্ক্ষণিক ব্যবহারের জন্য ।
ওয়াইনের বোতল পরিষ্কার হয় না কেন?
এখানে প্রচুর বোতলের রঙ রয়েছে, তবে সবচেয়ে সাধারণ রঙটি সবুজ। লাল বোর্দো সাধারণত গাঢ় সবুজ বোতলে রাখা হয়, শুকনো সাদা বোর্দো হালকা সবুজ বোতলগুলিতে রাখা হয়। … সবুজ বোতলে ওয়াইন রাখার প্রাথমিক কারণ হল ওয়াইনকে অক্সিডেশন থেকে রোধ করা, ওয়াইনের একটি সাধারণ ত্রুটি।
কিছু সাদা ওয়াইন অন্ধকার বোতলে থাকে কেন?
বিশেষ করে সাদা এবং গোলাপের জন্য। দুর্ভাগ্যবশত, তেলের মতো, ওয়াইন আলোর দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত এবং অবনমিত হয় তাই একটি রঙিন বোতল স্টোরেজের জন্য ভালো। আলোর সংস্পর্শে এলে পলিফেনল (সুগন্ধের যৌগ) পরিবর্তন হতে পারে; সাইট্রাস সুগন্ধ হ্রাস পায় এবং রান্না করা বাঁধাকপির সুগন্ধ বৃদ্ধি পায়। অতিবেগুনী রশ্মির দ্বারা ভিটামিনগুলিও ক্ষয়প্রাপ্ত হয়৷
কেন ওয়াইন সংরক্ষণ করা উচিতঅন্ধকার?
আপনি এটি কয়েক মাস, সপ্তাহ বা দিনের জন্য সংরক্ষণ করছেন না কেন, আপনার ওয়াইন যতটা সম্ভব অন্ধকারে রাখুন। সরাসরি সূর্যালোক থেকে আসা অতিবেগুনী রশ্মি ওয়াইনের স্বাদ এবং সুগন্ধকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। এছাড়াও আপনার ওয়াইনগুলিকে ভাইব্রেশনের উত্স থেকে দূরে রাখতে হবে, যেমন আপনার ওয়াশার এবং ড্রায়ার, ব্যায়ামের জায়গা বা স্টেরিও সিস্টেম।
