ফিলেট ছুরি বিশেষভাবে মাছ কাটা এবং হাড় সরানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। বিভিন্ন কাটিং প্রান্ত সহ মাছের ছুরিগুলির একটি বিস্তৃত অ্যারে বিদ্যমান - তবে সবচেয়ে সাধারণগুলি হল ফিলেট ছুরি, বড় দানাদার ছুরি এবং যেগুলি টুনা কাটার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে৷
একটি ফিলেটিং ছুরি এবং একটি বোনিং ছুরির মধ্যে পার্থক্য কী?
একটি ফিলেট ছুরি এবং একটি বোনিং ছুরির মধ্যে পার্থক্য
বোনিং ছুরিগুলি ভারী এবং আরও কঠোর হতে থাকে। ফিলিটিং ছুরিগুলি হালকা এবং আরও নমনীয়। হাড় থেকে মাংস আলাদা করতে বোনিং ছুরি ব্যবহার করা হয়। ফিলেটিং ছুরি ফিলে ফিলিংয়ের জন্য সবচেয়ে ভালো।
আপনি কি মাংস খোদাই করতে ফিলেট ছুরি ব্যবহার করতে পারেন?
এই অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য একটি ক্ষীণ ফিলেটিং ব্লেড সুপারিশ করা হয় না। … আপনি সাধারণত একটি টার্কি বা গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস খোদাই করার জন্য একটি 8 থেকে 10-ইঞ্চি ব্লেড চান। মনে রাখবেন আপনি বড় রুটিও টুকরো টুকরো করতে চাইতে পারেন, তাই এর জন্য একটি লম্বা ব্লেডও পছন্দনীয়।
মাংস কাটার জন্য কোন ধরনের ছুরি সবচেয়ে ভালো?
শেফের ছুরি এবং সান্টোকু শেফের ছুরি প্রধান মাংস কাটার জন্য ব্যবহৃত হয় যেমন একজন কসাই বা বিক্রেতা দ্বারা প্রস্তুত করা, সাধারণ শাকসবজি কাটা, কিছু কাটা, ভেষজ টুকরা করা এবং কাটা বাদাম মাংস, মাছ এবং হাঁস-মুরগির হাড় কাটা এবং মাংস ও মাছ থেকে চামড়া সরানোর জন্য বোনিং ছুরি ব্যবহার করা হয়।
আমি কি মাংস কাটতে রুটির ছুরি ব্যবহার করতে পারি?
ব্রেড/সেরেটেড ছুরি: এই লম্বা দানাদার ছুরিএটি সাধারণত রুটি কাটার জন্য পরিচিত (তাই "রুটি ছুরি" নাম)। … এই ছুরিটিতে একটি লম্বা এবং পাতলা ব্লেড রয়েছে যাতে সহজেই মাংসের বড় অংশকে পাতলা টুকরো করে কাটতে পারে। খোদাই করা ছুরি রান্না করা মুরগি, রোস্ট, হ্যাম এবং অন্যান্য বড় মাংস কাটার জন্য দুর্দান্ত৷
