গুণমান অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল একটি বিশেষত স্বাস্থ্যকর চর্বি যা রান্নার সময় এর উপকারী গুণাবলী ধরে রাখে। … যাইহোক, অলিভ অয়েল তাপের জন্য যথেষ্ট প্রতিরোধী এবং রান্নার সময় অক্সিডাইজ হয় না বা র্যান্সিড হয় না। এটি শুধুমাত্র একটি চমৎকার রান্নার তেলই নয়, এটি সবচেয়ে স্বাস্থ্যকরও একটি।
অলিভ অয়েল কি রান্নার তেল হিসেবে ব্যবহার করা যায়?
পুষ্টি এবং রান্নার বিশেষজ্ঞরা একমত যে সবচেয়ে বহুমুখী এবং স্বাস্থ্যকর তেল দিয়ে রান্না করা এবং খাওয়ার অন্যতম হল জলপাই তেল, কারণ এটি অতিরিক্ত কুমারী দীর্ঘ। … অলিভ অয়েলে অন্যান্য তেলের তুলনায় তুলনামূলকভাবে কম ধোঁয়া বিন্দু রয়েছে, তাই এটি কম এবং মাঝারি তাপে রান্নার জন্য সেরা। বেক করার সময় এটি ব্যবহার করা স্বাস্থ্যকর তেলগুলির মধ্যে একটি।
অলিভ অয়েল দিয়ে রান্না করা উচিত নয় কেন?
যদি একটি তেলকে তার স্মোক পয়েন্টের বাইরে গরম করা হয়, তাহলে তা বিষাক্ত ধোঁয়া বের করে দেয়। যেহেতু জলপাই তেলের ধূমপানের বিন্দু কম থাকে, তাই জলপাই তেল দিয়ে রান্না করলে ধোঁয়া তৈরির ঝুঁকি থাকে যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক যৌগ ধারণ করে। আপনি হয়তো খেয়ালও করবেন না যে আপনি এই বিষাক্ত ধোঁয়ায় শ্বাস নিচ্ছেন।
স্বাস্থ্যকর রান্নার তেল কি?
প্রয়োজনীয় তেল: ৫টি স্বাস্থ্যকর রান্নার তেল
- অলিভ অয়েল। জলপাই তেল একটি কারণে জনপ্রিয়। …
- আভাকাডো তেল। অ্যাভোকাডো তেল অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের মতো একই উপকারিতা নিয়ে গর্ব করে, তবে উচ্চতর ধূমপান বিন্দু সহ, এটি স্যুটিং বা প্যান ফ্রাইয়ের জন্য দুর্দান্ত করে তোলে। …
- নারকেল তেল। …
- সূর্যমুখী তেল। …
- মাখন।
অলিভ অয়েল বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে রান্না করা কি ভালো?
সংক্ষেপে, যখন আপনি একটি থালায় এবং মাঝারি তাপে রান্নার জন্য অলিভ অয়েলের স্বাদ চান ব্যবহার করুন। আপনি একটি ক্লিনার স্বাদ এবং উচ্চ তাপ রান্নার জন্য একটি উদ্ভিজ্জ তেল চয়ন করুন. আপনি যদি আপনার রেসিপিতে বলা তেল থেকে নিজেকে খুঁজে পান, আমরা দেখেছি যে এই তেলগুলি বেশিরভাগ সময়ই বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
