অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল বিভিন্ন সময় এবং তাপমাত্রার এক্সপোজারে স্ফটিক এবং/অথবা দৃঢ় হবে। এই সমস্ত বৈচিত্র্যই অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলকে সত্যিই বিশেষ করে তোলে। ফ্রিজের কথা ভুলে যান, এবং অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের মধ্যে পাওয়া বিভিন্ন ধরনের স্বাদ উপভোগ করার পরিবর্তে মনোযোগ দিন।
আপনি কীভাবে অলিভ অয়েলকে ফ্রিজে শক্ত হওয়া থেকে রক্ষা করবেন?
চুলা এবং অন্যান্য তাপ উৎপাদক থেকে দূরে একটি অন্ধকার জায়গায় তেল রাখুন। বাকী তেল রেফ্রিজারেটরে রাখুন, তবে মনে রাখবেন যে রেফ্রিজারেটেড অলিভ অয়েল ঠান্ডা তাপমাত্রায় শক্ত হবে এবং মেঘলা হয়ে যাবে। এটি স্বাস্থ্য সুবিধা বা পুষ্টির মান পরিবর্তন করে না।
আপনি কি জলপাইয়ের তেল খেতে পারেন?
ডি-থায়িং অলিভ অয়েল অ্যাট হোম
আপনি দেখতে পাবেন যে ছোট ছোট কণা আছে যা ডিফ্রোস্ট করার পরে তেলে ভাসছে -- এগুলি হল জলপাইয়ের ছোট, প্রাকৃতিক অণু যা আলাদা এবং স্থির হয়ে যায় যখন অলিভ অয়েল শক্ত হয়ে যায়। চিন্তা করবেন না, আপনার তেল এখনও ভালো এবং আপনি এটি স্বাভাবিকের মতো ব্যবহার করতে পারেন।
কঠিন জলপাই তেল কি খারাপ?
ফ্রিজে অলিভ অয়েলের দৃঢ়ীকরণ গুণমান নির্দেশ করে না, পল ভোসেন বলেছেন, ইউসি কো-অপারেটিভ এক্সটেনশন উপদেষ্টা। অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সুস্বাদু এবং চমৎকার, তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে আমেরিকায় বিক্রি হওয়া এর ৭০ শতাংশই ভেজাল বা নিম্নমানের।
আমার অলিভ অয়েল ফ্রিজে শক্ত হয় কেন?
“এটা সত্য যে মোম এবং লং-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল ঠান্ডায় তেলকে শক্ত করে তুলতে পারে, যদিও এই যৌগের আপেক্ষিক পরিমাণ তেলের থেকে পরিবর্তিত হয় তেল, গবেষণা বলে. জলপাই থেকে তেল কীভাবে আহরণ করা হয় এবং রাসায়নিক ও সংবেদনশীল মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে অলিভ অয়েলকে গ্রেড করা হয়৷
