পাথর ফলের বীজ - চেরি, বরই, পীচ, নেকটারিন এবং আম সহ - প্রাকৃতিকভাবে সায়ানাইড যৌগ থাকে, যা বিষাক্ত। আপনি যদি ভুলবশত একটি ফলের গর্ত গিলে ফেলেন, তবে সম্ভবত এটি কোনও ক্ষতি করবে না। তবে, আপনি বীজ গুঁড়ো বা চিবানো উচিত নয়।
একটি বরইয়ের বীজ কি আপনাকে মেরে ফেলতে পারে?
এপ্রিকট, চেরি, বরই এবং পীচের মতো পাথরের ফলের বীজ (পাথর, পিট বা কার্নেল নামেও পরিচিত) অ্যামিগডালিন নামে একটি যৌগ থাকে, যা হাইড্রোজেন সায়ানাইডে ভেঙে যায়।খাওয়া হলে। এবং, হ্যাঁ, হাইড্রোজেন সায়ানাইড অবশ্যই একটি বিষ৷
কোন ফলের বীজে সবচেয়ে বেশি সায়ানাইড আছে?
Rosaceae পরিবারের ফলের বীজে তুলনামূলকভাবে বেশি পরিমাণে অ্যামিগডালিন বিদ্যমান, যার মধ্যে রয়েছে আপেল, বাদাম, এপ্রিকট, পীচ এবং চেরি। ইতিহাস জুড়ে মানুষ সায়ানাইডকে বিষ হিসেবে ব্যবহার করেছে। এটি কোষের অক্সিজেন সরবরাহে হস্তক্ষেপ করে কাজ করে এবং উচ্চ মাত্রার মাত্রা কয়েক মিনিটের মধ্যে মৃত্যু হতে পারে।
একটা বরই কি একটা কুকুরকে মেরে ফেলবে?
একটি বরই পিট বিষাক্ততার মাধ্যমে কুকুর মারার জন্য যথেষ্ট নয়, তবে এটি একটি বড় দম বন্ধ হওয়ার ঝুঁকি হতে পারে যা আপনার কুকুরকে বিপন্ন করতে পারে। তাই না, বরই নিজেরাই কুকুরের জন্য খারাপ নয়, তবে ফলের মাঝখানে পাথর একটি সমস্যা হতে পারে।
কোন গাছের বীজে সায়ানাইড থাকে?
আপেলের বীজ (এবং সম্পর্কিত উদ্ভিদের বীজ, যেমন নাশপাতি এবং চেরি) অ্যামিগডালিন থাকে, একটি সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড গঠিতসায়ানাইড এবং চিনি। যখন পাচনতন্ত্রে বিপাক হয়, তখন এই রাসায়নিকটি অত্যন্ত বিষাক্ত হাইড্রোজেন সায়ানাইডে (HCN) পরিণত হয়। HCN এর একটি প্রাণঘাতী ডোজ মিনিটের মধ্যে মারা যেতে পারে।
