আপনি একবার বয়াম খুললে, আচারগুলিকে ফ্রিজে ঢেকে রাখুন এবং শক্তভাবে সিল করে রাখুন। যখন পাস্তুরিত আচারের কথা আসে, এগুলি সর্বদা ফ্রিজে বিক্রি হয়। কারণ বয়ামের ব্যাকটেরিয়া এখনও জীবিত এবং গাঁজন প্রক্রিয়া চলমান। তাই প্রক্রিয়াটি ধীর করার জন্য, জারটি ফ্রিজে রাখা দরকার৷
আচার কি ফ্রিজে রেখে দেওয়া যায়?
কিভাবে আচার সংরক্ষণ করবেন। আচারের একটি খোলা না হওয়া জার ঘরের তাপমাত্রা (অর্থাৎ, প্যান্ট্রি) বা মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের পরে দুই বছর পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একবার খোলা হলে, আচারগুলি মোটামুটি একই দৈর্ঘ্যের জন্য তাজা থাকবে যতক্ষণ না সেগুলি শক্তভাবে সিল করা পাত্রে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়৷
ঘেরকিন কি ফ্রিজে রাখা উচিত?
আচার - আচার যেমন ঘেরকিন এবং আচারযুক্ত পেঁয়াজ একবার খোলা হলে তাজা থাকতে পারে এবং ফ্রিজের মধ্যে এক বছর পর্যন্ত তাজা থাকতে পারে। … যদিও খোলার সাথে সাথে সরিষাকে ফ্রিজের মধ্যে রাখতে হবে।
আচার খোলার পর ফ্রিজে না রাখলে কী হবে?
গন্ধ এবং টেক্সচারটিও হালকা এবং কুঁচকে যায়। যাইহোক, ফ্রিজের বাইরে, এই আচার ক্রমাগত গাঁজন করবে। আর এর ফলে লবণের উপাদানগুলো সময়ের সাথে সাথে টক হয়ে যায়। এই ধরনের আচারের স্বাদ কারো কারো কাছে ভালো লাগতে পারে, আবার কারো কাছে ভালো নাও লাগতে পারে।
ঘেরকিনের একটি বয়াম কতক্ষণ স্থায়ী হয়?
যথাযথভাবে সংরক্ষণ করা হয়, একটি খোলা না করা জারকিনের আচার থাকবেসাধারণত প্রায় 2 বছরের জন্য সর্বোত্তম মানের থাকুন.
