2024 লেখক: Elizabeth Oswald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:04
ক্ষারীয় বা অ্যাসিড, অক্সিডাইজিং বা হ্রাসকারী এজেন্ট এবং কিছু জৈব দ্রাবক দিয়ে চিকিত্সার মাধ্যমে প্রোটিনগুলিকে বিকৃত করা হয়। ডিনেচারিং এজেন্টদের মধ্যে আকর্ষণীয় যেগুলি প্রাথমিক কাঠামোকে প্রভাবিত না করেই মাধ্যমিক এবং তৃতীয় কাঠামোকে প্রভাবিত করে৷
প্রোটিন কি তাপ বা অ্যাসিড দ্বারা বিকৃত হতে পারে?
একটি প্রোটিন বিকৃত হয়ে যায় যখন এর স্বাভাবিক আকৃতি বিকৃত হয়ে যায় কারণ কিছু হাইড্রোজেন বন্ধন ভেঙে যায়। দুর্বল হাইড্রোজেন বন্ধন ভেঙ্গে যায় যখন অত্যধিক তাপ প্রয়োগ করা হয় বা যখন তারা অ্যাসিডের সংস্পর্শে আসে (যেমন লেবুর রস থেকে সাইট্রিক অ্যাসিড)।
কোন ৩টি জিনিস প্রোটিন ডিনেচার করতে পারে?
তাপমাত্রা, pH, লবণাক্ততা, দ্রাবকের মেরুতা - এইগুলি এমন কিছু কারণ যা প্রোটিনের আকৃতিকে প্রভাবিত করে। যদি কোন একটি বা এই কারণগুলির সংমিশ্রণ স্বাভাবিক অবস্থার থেকে পরিবর্তিত হয় তবে প্রোটিনের আকৃতি (এবং কাজ) পরিবর্তিত হবে। আকৃতির এই পরিবর্তনকে ডিনেচারডও বলা হয়।
কিভাবে প্রোটিন বিকৃত করা যায়?
তাপ ব্যবহার করুন। তাপ একটি প্রোটিন বিকৃত করার সবচেয়ে সহজ উপায় এবং সবচেয়ে সাধারণ উপায়গুলির মধ্যে একটি। যখন প্রশ্নযুক্ত প্রোটিন খাবারে উপস্থিত থাকে, তখন কেবল খাবার রান্না করলে প্রোটিনগুলি বিকৃত হবে। অনেক প্রোটিনকে 100° C (212° F) তাপমাত্রায় উন্মুক্ত করে বিকৃত করা যেতে পারে।
কোন কারণগুলির কারণে প্রোটিন বিকৃত হয়?
যদি একটি প্রোটিন তার আকৃতি হারায়, তবে এটি সেই কার্য সম্পাদন করা বন্ধ করে দেয়। যে প্রক্রিয়ার কারণে একটি প্রোটিন তার আকৃতি হারায়বিকৃতকরণ হিসাবে পরিচিত। দ্রাবক, অজৈব লবণ, অ্যাসিড বা ঘাঁটির সংস্পর্শে আসার মতো প্রোটিনের উপর বাহ্যিক চাপের কারণে এবং তাপ।
প্রস্তাবিত:
কার্বনিক অ্যাসিড কি একটি শক্তিশালী অ্যাসিড?
হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড (HCl) একটি শক্তিশালী অ্যাসিড হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এটি শরীরে শুধুমাত্র একটি সম্পূর্ণ আয়নিত আকারে উপস্থিত থাকে, যেখানে কার্বনিক অ্যাসিড (H 2 CO 3 ) একটি দুর্বল অ্যাসিড কারণ এটি অসম্পূর্ণভাবে আয়নিত হয় এবং ভারসাম্য বজায় রেখে তিনটি বিক্রিয়কই শরীরের তরলে উপস্থিত থাকে। কার্বনিক অ্যাসিড কেন দুর্বল অ্যাসিড?
নিচের কোনটি সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যাসিড ক্লোরোএসেটিক অ্যাসিড?
সুতরাং, প্রদত্ত বিকল্পগুলি থেকে, ট্রাইক্লোরোএসেটিক অ্যাসিড হবে সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যাসিড কারণ একই কার্বনে তিনটি ক্লোরিন পরমাণু উপস্থিত রয়েছে যা নেতিবাচক চার্জকে সবচেয়ে বেশি ছড়িয়ে দেবে এবং তৈরি করবে সবচেয়ে স্থিতিশীল কার্বক্সিলেট আয়ন। কোনটি শক্তিশালী ট্রাইক্লোরোএসেটিক অ্যাসিড নাকি ক্লোরোএসেটিক অ্যাসিড?
কেন ডিটারজেন্ট প্রোটিনকে বিকৃত করে?
ডিটারজেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি পরীক্ষামূলক অবস্থার দ্বারা প্রভাবিত হয় যেমন ঘনত্ব, তাপমাত্রা, বাফার pH এবং আয়নিক শক্তি এবং বিভিন্ন সংযোজনের উপস্থিতি। … এই ডিটারজেন্টগুলি প্রোটিন-প্রোটিনের মিথস্ক্রিয়া ভেঙ্গে ঝিল্লিকে সম্পূর্ণভাবে ব্যাহত করে এবং ডিনেচার প্রোটিন। কেন ডিটারজেন্ট প্রোটিন কুইজলেট ডিনেচার করে?
বিকৃত অ্যালকোহল কি সংস্কৃতিযুক্ত মার্বেলের ক্ষতি করবে?
সংস্কৃতি মার্বেলের জন্য পরিষ্কারের নির্দেশাবলী 1. টারপেনটাইন, বিকৃত অ্যালকোহল, বা পেইন্ট থিনার পৃষ্ঠ থেকে পেইন্ট, আলকাতরা এবং কঠিন দাগ মুছে ফেলবে। হাইড্রোজেট বা ধাতুপট্টাবৃত উপাদানগুলিতে টারপেনটাইন বা পেইন্ট থিনার ব্যবহার করবেন না - প্লাস্টিকের আবরণের ক্ষতি হতে পারে । সংস্কৃতি মার্বেল পরিষ্কার করতে কোন পণ্য ব্যবহার করা উচিত?
ঠান্ডা তাপমাত্রা কি প্রোটিনকে ডিনেচার করবে?
প্রোটিনগুলি ঠান্ডা এবং তাপ উভয়ই বিকৃতকরণের মধ্য দিয়ে যায়, কিন্তু প্রায়শই ঠান্ডা বিকৃতকরণ সনাক্ত করা যায় না কারণ এটি জল জমার নিচে তাপমাত্রায় ঘটে। প্রোটিন শনাক্তযোগ্য ঠান্ডা এবং সেইসাথে তাপ বিকৃতকরণের মধ্য দিয়ে প্রোটিন স্থিতিশীলতার একটি নির্ভরযোগ্য বক্ররেখা প্রদান করে৷ প্রোটিনের ঠান্ডা বিকৃতকরণ কি?