ফিডলহেডস কাটা হয় বসন্তে ফার্ন মুকুট থেকে বের হওয়ার সাথে সাথে। যখন সুস্বাদু কান্ডের একটি অংশ সংগ্রহ করা যায় তখন এগুলি প্রায় দুই থেকে ছয় ইঞ্চি লম্বা হলে ভালভাবে কাটা হয়, তবে ফিডলহেডটি এখনও শক্তভাবে কুঁচকানো থাকে। ফিডলহেডগুলি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর মুকুট থেকে সংগ্রহ করা উচিত যা বাছাই বজায় রাখতে পারে।
আপনি কিভাবে জানবেন কখন বাঁশি বাছাই করবেন?
ফিডলহেডগুলি এপ্রিলের শেষ থেকে জুনের শুরু পর্যন্ত বাছাই করা হয়, সেগুলি বের হওয়ার সময় থেকে স্টেম 15 সেমি লম্বা না হওয়া পর্যন্ত। ফিডলহেডগুলি কেবল শক্তভাবে কুণ্ডলী করা অবস্থায় বাছাই করা উচিত এবং ছোট কাণ্ডটিও খাওয়া যেতে পারে।
বছরের কোন সময়ে বাঁশি বের হয়?
ফিডলহেড হল অল্প বয়স্ক উটপাখি ফার্নের কুণ্ডলীকৃত টিপস যা মেইনের ব্রুক, নদী এবং হ্রদের কাছাকাছি এপ্রিলের শেষ, মে এবং জুনের শুরুতে বেড়ে ওঠে, তুষার গলে যাওয়ার উপর নির্ভর করে.
আপনি কোন মাসে বাঁশি কাটান?
ফিডলহেড ফার্নগুলি সবচেয়ে ভাল বাছাই করা হয় এপ্রিলের শেষ থেকে জুনের প্রথম দিকে যেমন তুষার গলতে শুরু করে। কান্ড প্রায় 15 সেন্টিমিটার লম্বা না হওয়া পর্যন্ত এগুলি সংগ্রহ করা যেতে পারে এবং এখনও শক্তভাবে কুণ্ডলী করা অবস্থায়ই বাছাই করা উচিত।
আপনি কি ফাজি ফিডলহেড খেতে পারেন?
ফিডলহেড এবং তাদের ডালপালা খাওয়া যায়, কিন্তু ফ্রন্ডস নয়। ওসমুন্ডা ফার্ন ফিডলহেড উভয়ই একটি অস্পষ্ট বা পশমী আবরণ বহন করে, যেটি আমি আমার শিকারে ম্যাটিউসিয়াদের চেয়ে আলাদা করেছিলাম।
