1: কডফিশ। 2: স্থানীয়ভাবে গুরুত্বপূর্ণ বিভিন্ন সামুদ্রিক খাদ্য মাছ।
বাকালাও কি কডের মতো?
কড . বাকালাও হল কড যা লবণাক্ত এবং শুকানো হয়। বাকালাও ফ্রেস্কো হল কাঁচা কড, এবং এটি সেই নাম যার অধীনে আপনি যদি তাজা কড কিনতে চান তবে আপনি এটি স্পেনে পাবেন৷
বাকালাও কি দিয়ে তৈরি?
ঐতিহ্যবাহী বাকালহোডা বা বাকালাও, একটি পর্তুগিজ সল্ট কড স্টু লবণ কড, আলু, পেঁয়াজ, শক্ত সেদ্ধ ডিম, জলপাই এবং প্রচুর জলপাই তেল দিয়ে তৈরি।
বাকলাওর স্বাদ কেমন?
শুকানো এবং লবণাক্ত করার কারণে, বাকালাও এর কিছুটা লবণাক্ত স্বাদ বজায় রাখে, এমনকি আপনি এটিকে পুনরায় হাইড্রেট করার পরেও। যদিও এটি অত্যধিক লবণাক্ত নয়, এতে কিছু লবণ রয়েছে। এটি অন্যান্য হালকা, সাদা মাছের মতও স্বাদযুক্ত।
লবণযুক্ত কডকে কী বলা হয়?
ওল্ড টেস্টামেন্টের ঈশ্বরের মতো, লবণের কড অনেক নামে যায়। ফরাসিরা একে morue, ইতালীয়রা ব্যাকালা' এবং পর্তুগিজরা বাকালহাউ বলে। অবশ্যই, মাছ একই - আটলান্টিক কড - এবং প্রক্রিয়া একই - শুকানো এবং লবণাক্ত করা।
