টমেটো আলতার উপরে দ্রুত পাকে যখন তারা অনুকূল জলবায়ুতে বাড়তে থাকে। সেরা ফলাফলের জন্য ইথিলিন উৎপাদনকারী ফলের পাশে এগুলিকে বাড়ির ভিতরে রাখুন। তাপমাত্রার পরিবর্তন টমেটোর লাল রঙের জন্য দায়ী ক্যারোটিন এবং লাইকোপিনের উৎপাদন রোধ করতে পারে।
টমেটো পাকানোর সবচেয়ে ভালো উপায় কী?
টমেটো কিভাবে পাকাবেন
- পাকার প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে, আপনাকে যা করতে হবে তা হল টমেটোর সাথে ইথিন গ্যাসকে একটি কাগজের ব্যাগ, কার্ডবোর্ডের বাক্সে বা খালি রান্নাঘরের ড্রয়ারে রেখে আটকে রাখতে হবে৷
- একটি পাকা কলা বা আপেল যোগ করুন, যা সাহায্য করার জন্য ইথিনও ছাড়বে।
আপনি কি টমেটো তোলার আগে লাল হয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করেন?
এটা জানা আপনাকে খুব তাড়াতাড়ি বাছাই করা থেকে বিরত রাখবে বা সেগুলি কখনই হবে না এমন রঙে পরিণত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা থেকে বিরত থাকবে৷ সাধারণত, একটি টমেটো যাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয় যখন রঙ এমনকি সব শেষ হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি লাল, পাকা টমেটো পুরো ফলের উপরেই লাল হবে, শুধু একপাশে নয় বা নীচে নয়।
আমি কিভাবে আমার টমেটো লাল হতে পারি?
ইথিলিন নামক রাসায়নিক দ্বারা টমেটো লাল হয়ে যায়। ইথিলিন গন্ধহীন, স্বাদহীন এবং খালি চোখে অদৃশ্য। টমেটো যখন সঠিক সবুজ পরিপক্ক পর্যায়ে পৌঁছায়, তখন এটি ইথিলিন তৈরি করতে শুরু করে। এরপর ইথিলিন টমেটো ফলের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে পাকা প্রক্রিয়া শুরু করে।
করুনটমেটো পাকতে রোদে লাগে?
টমেটো পাকাতে আলোর প্রয়োজন হয় না এবং প্রকৃতপক্ষে, সরাসরি সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসা ফলগুলি এমন মাত্রায় তাপ দেয় যা পিগমেন্ট সংশ্লেষণকে বাধা দেয়। সরাসরি রোদে ফলের সানস্ক্যাল্ড হতে পারে। ফল পাকার চেষ্টায় পাতা অপসারণ করবেন না।
